Decoriamo la nostra tavola con queste palle di natale….che buone!!!
21 dicembre 2009
Ultima proposta Natalizia, beh, si, poi dobbiamo decidere cosa cucinare e la sottoscritta deve anche lei preparare qualcosa per la sera della Vigilia di Natale, il tempo stringe, urge organizzarsi per la spesa e tutto l’occorrente. Tra l’altro partiremo la mattina del 25, per arrivare giusti giusti a casa della mamma per il piatto ristoratore e confortante di tortellini in brodo così devo organizzare anche le valige, almeno per 4 (le bimbe piccole, la mia roba e…udite udite, quella di mio marito, anche a voi tocca fare la stessa cosa? ma come li abbiamo abituati?).
Queste tre mousse sono semplici da fare, delicate di sapore, e piacciono molto ai nostri invitati più piccoli, che di solito si divertono molto a spalmare sui crakers o sui biscottini per dimostrare la loro autonomia e la loro voglia di partecipare. Intanto noi potremmo anche impiegarli nella decorazione di queste creme, se le facciamo riposare dentro ad una ciotola rotonda, una volta scaravoltate, potremmo decorarle come palle di natale, e portarle in tavola per renderla più allegra e “addobbata”. Anche in un tavolo da buffèt, sparse qui e la, con qualche rametto di pino o rosmarino (più fresco magari del mio che era proprio arrivato..) sono sicura che vi farebbero fare bella figura…pensateci un po’ su. Questa ricetta è di Cinzia, una mia carissima amica, è un suo cavallo di battaglia, da quando la conosco ne ha fatti litri e litri, praticamente in ogni occasione, sempre su richiesta, quindi piace molto ed è anche comoda e veloce da fare, potete sostituire o aggiungere altri ingredienti a piacere sempre rispettando le proporzioni dei solidi e dei liquidi : farla quindi al prosciutto cotto (sostituendo la carne al tonno) al salmone e gamberetti, alla bresaola…Si frulla tutto, si versa nello stampo e si fa riposare per il giorno dopo, poi non resta altro che decorare e mangiare. Vi ho convinto?
Intanto vi lascio la ricetta, ci sentiremo in settimana per gli ultimi auguri!!!
Se volete conoscermi un po’ di più e sapere come la penso sul gioco in cucina, Silvia di Genitori Crescono me ne ha fatte dire delle belle, andate qui e magari poi fatemi sapere.
Ingredienti:Per la mousse di tonno:160gr tonno sgocciolato, 1 cucchiaio e mezzo di maionese ,125ml di crema di latte ,100ml di acqua , 6gr di gelatina in tavolette
Per la mousse di prosciutto cotto: 160gr di prosciutto cotto ,3 cucchiai di pistacchi tritati, 1 cucchiaio e mezzo di maionese, 125ml di crema di latte, 100ml di acqua, 6 gr di gelatina in tavolette
Per la mousse di olive : 160gr di olive (tra verdi e nere)già tritate .3/4 pomodorini secchi sott’olio ,
160gr di robiola,
Per decorare le palle di natale : olive ripiene di peperoni, una zucchina scura (o erba cipollina), una carota, 4/5 pomodorini ciliegina piccoli, , 50/100gr di robiola (o formaggio spalmabile o ricotta), una falda di peperone giallo (da ritagliare stelline) e una falda di peperone rosso (sempre per ritagliare stelline)tre ciotole rotonde (quella da macedonia vanno benissimo)
Frullate il tonno con la maionese e la panna con un minipimer; procedete allo stesso modo con il prosciutto cotto, frullarlo insieme alla maionese e alla panna, aggiungete alla fine anche i pistacchi tritati. Scaldate l’acqua (200ml) aggiungete la gelatina (12gr) e fate sciogliere bene, dividete il composto in due parti e sempre frullando con il minipimer aggiungete alle due creme di tonno e di prosciutto. Foderate due ciotoline con la pellicola di plastica e versate i composti, lasciate riposare in frigo almeno 4/5 ore, meglio una notte.
Preparate la mousse di olive: fate amalgamate ai bambini gli ingredienti, foderate anche in questo caso una ciotolina con la pellicola trasparente, rivestite con uno strato di formaggio bianco per formare il “guscio” della mousse e versare la crema di olive, che deve riposare in frigorifero per almeno un ‘ora.
Rovesciate le mousse sul piatto di portata e decorare .
Se volete seguire il video di questa ricetta realizzata in trasmissione andate qui
Tag: antipasti, decori natalizi, feste per bambini, gluten free, mousse salate, ricette per bambini, ricette per ragazzi
Categorie: Rubriche-tv, antipasti, senza glutine, senza uova, stuzzichini
1, 2 , 3...cheese! Eccomi qui, fotografata con il mio staff!
dicembre 21st, 2009 at 16:36
ricrearle nel mio bento sarà divertente!!!1
dicembre 21st, 2009 at 16:52
Hai sempre delle idee originalissime: complimenti, oltre ad essere buone sono tutte e tre davvero molto belle! Anche a te, sin d’ora, gli auguri per un sereno Natale!
dicembre 21st, 2009 at 16:59
Ma che delizia!!! In tutti i sensi…
dicembre 21st, 2009 at 17:31
Stavo giusto sfogliando delle riviste di cucina in cerca di….mousse!!!e voilà la solita fatina in mio soccorso…
)) ti capisco perfettamente!!!
Sono anch’io super trafelata,la cena della Vigilia saremo a casa nostra(in 12) e l’indomani si parte per l’Abruzzo.
Tra spesa e valigie per i 3 piccoli di casa(anche se uno è alto 1,85
Ci sentiamo next days per gli auguri!!!
dicembre 21st, 2009 at 20:12
portare in tavola tre mousse decorate a quel modo è un successo garantito. I nostri ospiti rimarranno affascinati da questo piatto………….e ….si autoinviteranno più volte.
Il loro sapore delicato piacerà sicuramente a grandi e piccini.
Ottima idea………bravissima natty e complimenti
lu………
dicembre 21st, 2009 at 20:34
troppo belle per essere mangiate… ho paura di non avere la pazienza per emularti almeno nella decorazione dei piatti!!!
dicembre 21st, 2009 at 23:20
Natalia se mi presenti queste meraviglie in tavola … non oso toccarle per quanto sono belle! Non avrei il coraggio, dopo tutto il lavoro che c’è dietro! Brava, come sempre!
Goditi queste vacanze e… si… li abbiamo abituati proprio bene!
Dai un bacio alla Mannu!
dicembre 21st, 2009 at 23:32
E no!!! Il Comandante la valigia se la fa da solo! Almeno quella… con tutti i viaggi e gli imbarchi che ha fatto! Si stressa, sbuffa, la detesta: ma se la fa da solo!
Deliziose queste mousse, magari le porto a mia suocera a santo stefano… alla vigilia siamo dai miei e per mia mamma, che compie 70 primavere ho già in programma una mega-torta!
A Natale tutti qui, ma il menù è super classico: tortellini in brodo e bollito misto.
Buone feste, a presto
dicembre 22nd, 2009 at 09:45
Ho fatto da assaggiatrice delle mousse e ovviamente sapevo che erano ottime. Ma, Natalia, come te lo devo dire???????
Anche con questa decorazione mi hai nuovamente sorpresa.
ma come fai a stupirmi sempre?
Complimenti. sei troppo brava!!!!!!!!
dicembre 22nd, 2009 at 09:58
E’ una bellissima idea!
E quelle moussine sembrano anche decisamente buone!
Sei un vulcano di idee!
nasinasi
dicembre 22nd, 2009 at 10:42
Qui c’è uno piccoletto che è molto appassionato di cose salate da spalmare sul pane… vado ad aggiungere la gelatina alla lista della spesa!
dicembre 22nd, 2009 at 12:11
Grazie per l’ultima ricetta di Natale, simpatica e pratica assieme, cosa non facile.
Tanti cari auguri a te e a tutta la tua stupenda CAROVANA.
Lety
dicembre 22nd, 2009 at 16:12
ciao Natti brava come sempre ti aspettiamo anche noi .Buon viaggio
dicembre 22nd, 2009 at 16:44
quanto tempo prima può essere preparato e lasciato in frigo??
farlo il 23 per il 25 è troppo?
dicembre 22nd, 2009 at 16:46
Anch’io nel mio blog propongo “palle” questa settimana…ma le tue sono fantastiche!
dicembre 23rd, 2009 at 00:33
@luby – ciao luby e tanti auguri !
@Barbara – grazie di cuore ti faccio anch’io i miei auguri per un sereno natale e buone feste!!! a presto
@Virginia – grazie , auguri di buone feste!
@Chiara – ormai è chiaro…tra te e me c’è una sorta di telepatia…e io ci credo! buone feste anche a te, lovora poco e riposati (in abruzzo ci vai anche con questo tempo?) un bacio ai bambini e fai venire babbo natale mi raccomando!!!!
@lucy – sono buone davvero, ma questo è merito di Cinzia, io ho solo rielaborato la decorazione….beh qualcosa dovevo metterci di mio!!! bacioni
@Robby – vai tranquilla, la decorazione la possono fare anche i bambini…è facile..auguri robby e grazie sempre di tutto!!!
@Monica:) – come stai, la schiena è passata?…se pensi a festeggiare vuol dire che va meglio! anche noi a natale tortellini , e bollito misto, un must al quale non rinunciamo per nulla al mondo!!!! poi io vado solo a mangiare, non preparo niente è già tutto pronto…bella la vita eh?auguri anche a te e alla tua bella famiglia, bravo il comandante che si “valigia” da solo , un elogio da parte mia!!! auguri a tutti!!
@mariagrazia – oh, sono proprio contenta che ogni tanto qualche testimone delle mie “prodezze” si fa avanti, se tutti quelli che han mangiato qui da me si facessero sentire, gli accessi nel blog balzerebbero alle stelle, o no? ma pazienza, i miei amici sono un po’ pigroni a scrivere nel blog, sono timidi, si vergognano….grazie a te mariagrazia, la mia cara vicina di porta e piano, con i tuoi commenti e le tue valutazioni in anteprima contribuisci alla riuscita delle ricette e sono molto più tranquilla quando le metto qui, perschè sono state “testate” per davvero!!!! domani al mercato per il pesce!!!
@miciapallina – grazie, si, le mousse sono davvero buone!! auguri di buone feste
@Silvia gc – allora ce l’ho fatta, ! sono riuscita a darti un ‘ispirazione anch’io! grazie per l’intervista, è bellissima! non pensavo di riuscire a tirar fuori tutto da sola il mio pensiero! ho stupito tutti in famiglia e quasi quasi non credevano che fosse farina del mio sacco- te l’ha scritta lei mamma, vero?- indovina da chi è partita questa osservazione?
beh, pazienza, ormai le conosciamo vero?… grazie ancora silvia, ti auguro buone feste a te e alla tua famiglia e dopo natale….un incontro…
@Letizia – grazie di cuore e tanti auguri anche a te e a tutti i tuoi cari.
@loretta – ti aspetto dalla mamma, una sera, come al solito. grazie di tutto, partiamo presto, ritorniamo a roma il 28, venite (se ce la fate), mi raccomando!!!!
@Antonietta – va benissimo! dura tranquillamente, usa la panna a lunga conservazione, quella più densa, ti durerà ancora di più! auguri ma ci sentiamo senz’altro prima del 24, anche se è fra solo un giorno!!!
@annarita – sono molto carine anche le tue, brava! auguri di buone feste!
@
dicembre 23rd, 2009 at 01:13
mi raccomando, non portare troppe borse, e vedi di farti scappare il cane al primo autogrill…
Girando un po’ fra i blog di cucina ho letto di metodi per chiarificare il brodo di cappone (ma il suo senso non era di essere grasso? Mi pare che i contadini uccidevano il cappone per farsi un brodo bello grasso almeno a Natale, e in certe macellerie qui nel modenese vendono appositamente pezzi di grasso di cappone da aggiungere alla povera e magra gallina…), prove estreme di pandoro fatto in casa (fatto apposta per non essere mangiato, quando uno vede con i suoi occhi tutto il burro che ci va!), e chi, come Barbara, la cuoca più felice del mondo virtuale, ci propone lunghe giornate da trascorrere in famiglia coccolandosi al meglio le sue due bellissime bambine, una slow-mum, almeno per le vacanze di Natale (grazie Barbara e un bacione anche a te).
Poi c’è Natalia, che ha sempre la ricetta giusta, direi massima resa in tempi brevi e assoluta semplicità (lasciatelo dire a me!), che nell’intervista a Silvia mi ha veramente fatto vacillare: a me piaceva leggere e scrivere, a lei piaceva fare, cantare, recitare, disegnare, guidare macchina e motorino (io vanto il record di incidenti..ini), rompere le balle, comperare calze e reggiseni, suonare la chitarra, falsificare le firme dei miei, mettersi in competizione, giocare a tennis, ping-pong, organizzare feste, fare costumi di carnevale,scambiarsi ricette e, per un periodo anche canzonieri, e tutto quello che non mi viene in mente ora.
Più scrivo più mi deprimo, ebbene sì, è più alta di me, ha sempre avuto più attributi, porca miseria, ha anche un figlio in più, e pure un anno!! Basta, mi arrendo, sei bravissima, di più!
Un abbraccio anche a tutte le tue amiche tempodicotturate a puntino, la grande Monica:) (tutto ok?), Barbara, Maetta, Lenny, le Chiare, la Lory la Robby , la Nico, vi leggo sempre e mi tenete sempre tanta compagnia, grazie
dicembre 23rd, 2009 at 01:19
@mannu – dai che così non vale!…
dicembre 23rd, 2009 at 10:29
@mannu-
tanti auguri cara mannu…sorella quasi-perfetta…
Ma sarà davvero così?!?!
Siete entrambe modeste e strepitose!!!!
Un forte abbraccio
Chiara
dicembre 23rd, 2009 at 11:54
Ciao Chiara, no, le favole non esistono, è che ci siamo litigate e picchiate a sufficienza per i prossimi 20 anni!;-)
In più siamo lontane, in più per me lei è proprio brava, e mi tocca riconoscerlo!!
Tanti tanti auguri, ci incontreremo prima o poi, no? a presto
Mannu
dicembre 23rd, 2009 at 11:56
Auguroni di buon Natale a tutte in particolare alle mie “cuginette”. Buon Natale Natti e Mannu!! Anche a mariti e figlioli!
dicembre 23rd, 2009 at 15:15
queste con qualche modifica un po’ “raffinata” sono le salsine che preparava il mio papà per Natale.Anch’io le farò e quest’anno avranno un sapore un po’ dolceamaro, perchè è il primo Natale senza il mio babbo, ma il bello della cucina è anche questo:attraverso profumi e sapori ci riporta alla mente i momenti più significativi e importanti della nostra vita e le persone che non ci sono più ci sembrano più vicine…..Buona Natale a Natalia e a tutte le sue lettrici!
P.S. ma a Natale le Natalia festeggiano l’onomastico?
Nel caso auguri doppi!
roberta
dicembre 23rd, 2009 at 16:57
… Mannu: tanti meravigliosi auguri a te e tutta la tribù.
Mi consola sapere che vi siete picchiate per 20anni e ora vi amate alla follia… sarà così anche per le mie nanette
Oggi me le guardavo al coro della materna, una nei piccoli e una nei medi, così diverse, con le loro caratteristiche ben delineate, una introversa e riflessiva, fin troppo matura e sensibile per la sua età, interessata a scoprire e capire le cose che la circondano e l’altra estroversa, una bambolina sorridente, amica di tutti, quasi sempre accomodante ma testarda come un mulo quando serve (ok, ha preso dalla mamma)… a volte litigano da far paura, ma quando sono in armonia è un piacere starle ad osservare.
La schiena si è rimessa, DOVEVA, non ho mica tempo da perdere io!!!
Il menù di Natale è un clasico semplice e senza sorprese, ma sono i mille biscottini da regalare che impegnano le nostre giornate. Nostre, perchè anche le piccole si danno da fare.
Un abbraccio virtuale a tutte e un augurio di un sereno Natale!
dicembre 23rd, 2009 at 21:35
Che belle!!! Io ho due bimbi con cui adoro cucinare… devo provare a fare questo per Natale, così lo prepariamo insieme!!!
Auguroni!!
dicembre 24th, 2009 at 00:39
Sono una tua fan sfegatata. Quando posso cerco sempre di seguirti il sabato ed ho in serbo una domanda che mi sono riservata di porti: la gelatina in dadi è sempre di origine animale dove si trova? Sembra molto pratica …..
)
Le tue ricette sono per lo più delle magie e questa lo è in particolare.
Ti faccio tantissimi auguri di cuore e un abbraccio speciale va alla cara Mannu: anzi no un abbraccio cumulativo, perchè festeggerete sicuramente insieme
dicembre 24th, 2009 at 11:39
Auguro a tutti un felice e sereno Natale!
CINEMAeVIAGGI
dicembre 24th, 2009 at 16:28
Ciao Nat, ma che meraviglia che mi hai confezionato.
Sono passata per ringraziarti personalmente per gli auguri che mi hai lasciato e per farli anche a te.
Un bacione grande grande
dicembre 30th, 2009 at 14:28
sei bravissima come sempre.
per le valige da piccola osservavo
la mia mamma farle sempre sconsolatamente anche x papa’
e da allora ho deciso;fin dal primo momento
mio marito le fa da solo…
un abbraccio
e tanti auguri di buon anno
daniela
gennaio 2nd, 2010 at 12:20
Il tuo blog mi piace molto. Complimenti!
Le ricette sono affascinanti e divertenti! Penso che ne approfitterò presto.
Buon Anno.
Alchemilla
gennaio 6th, 2010 at 01:42
eccomi qua dopo giorni e giorni di latitanza intanto contraccambio gli auguri a tutte, poi è inutile dire che in questi giorni è stato un full-immersion di ruolo di mamma, le figlie tutte a casa da scuola e la tata che ci aiuta in casa giustamente in vacanza (la famosa tata Pina che ha visto nascere le mie 4 figlie, si perchè ci da una mano in casa da quando mi sono sposata, è per noi veramente una persona di famiglia, affezzionata a tutti e indispensabile!!!!)
quindi care le mie belle mamme ho avuto il mio bel da fare! piano piano però mi sto riprendendo e proverò a rispondere ai vostri commenti , se sono ancora in tempo…
@roberta -grazie roberta , è vero la cucina può regalare anche queste emozioni, emozioni che ci accompagneranno per tutta la vita. a natale non mi festeggia mai nessuno pare che una certa santa natalia ci sia il 29 luglio, ma l’abbiamo visto solo su un calendario…così niente festeggiamenti!!! comunque accetto i tuoi auguri ben volentieri
@monica – ci aggiorniamo con gli ultimi commenti
@simona – vedrai che si divertiranno, se le lasci poi libere di decorare come vogliono sarà un delirio…
@lenny – si la gelatina è sempre di origine animale…sigh… io la compro alla gs, è della ideal (marca ristora). la trovo per queste preparazioni molto comoda evita l’ammollo e le connesse indecisioni per i procedimenti che seguono. sai che però a pensarci bene anche quando faccio il brodo affiora la gelatina della carne ,non è poi così orribile…certo che bisogna vedere che carne…beh, non ci pensiamo!
grazie è andato tutto bene, e come hai immaginato tu ho trascorso 4 giorni sereni con la mia fam e la mannu
@amosgitai – anche a te
@mara – ciao
@daniela – vedi, vedi, io invece avevo un papà che se le faceva da solo, così, pensando che poi non era così impegnativo farle per mio marito, i primi anni di matrimonio l’ho abituato a “non far niente”…però non sono stata brava, oh, ma io lo dico per lui eh! non è nemmeno capace di farsi una valigia!!! povero Ro! (si chiama roberto)
grazie di tutto
@Alchemilla – grazie mille, sei molto carina, approfittane pure, son qui apposta!