Spaghetti al pesto di piselli crudi, veloce e incredibilmente buono.

pesto di piselli crudi

Più si avvicina il caldo e più aumenta in me la voglia di cucinare poco i cibi.
Colgo così l’occasione di consumare più verdure e soprattutto provarne il loro gusto da crude.
Documentandomi, facendo letture e seguendo gli chef che meglio sanno interpretare questa cucina, faccio i miei piccoli esperimenti domestici utilizzando prodotti di qualità e freschissimi osservando  una regola che per me è fondamentale: il tempo.

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