Crema di finocchi e patate con prezzemolo e olive taggiasche

crema di finocchi e patate

E dire che non ci avrei scommesso nulla!
Chiaretta, la mia bella figliola adora le minestre, lei e il padre sono gli unici in famiglia che amano le “brodaglie” quindi non sono molto propensa a preparale per non sentire le lamentele del resto della “truppa”.
Solo quando faccio brodo e tortellini stanno tutti zitti ma questa è un’altra storia.

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Pencinelle, un piatto da gustare con gli amici o in famiglia…anche perché così vi aiutano a farle:)

pencinelle

Mi è piaciuta molto questa ricetta e sono contenta quando cucino con risultanti appaganti!
Bella la sua esecuzione, facile e molto versatile, potete sostituire la farina di farro con le farine che preferite, e variare anche il condimento ma volete un mio consiglio, fate entrare in cucina chi vi sta intorno e preparate le pencinelle insieme , vi piaceranno ancora di più.

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Impasto lievitato con lo stracchino, una vera bontà!

impasto con lo stracchino

E se ancora volete dei suggerimenti sull’utilizzo dei semi, anche se Emanuela ha consigliato di mangiarli crudi, un altro modo è quello di inserirli nei nostri impasti, soprattutto quando questi sono speciali.
Avete mai provato a mettere lo stracchino?

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E a Dolci dopo il Tiggì la mia torta morbida zebrata

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Forse non tutti lo sanno ma io ho cominciato a cucinare proprio perchè avevo la passione dei dolci.
Più che passione, una forte attrazione,una golosità irrefrenabile che mi ha spinto a provare, studiare, cucinare un po’ tutto in pasticceria e tutto questo accadeva più di 35 anni fa, internet non esisteva, si facevano esperimenti in base al passa parola , ai corsi di cucina che venivano proposti naturalmente non nei piccoli paesi come il mio, ma nelle città limitrofe come Modena o Bologna e chi era proprio abile e lesto poteva carpire i segreti delle pasticcerie del paese tra una chiacchiera e un assaggio.

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Piccolini nel formato , ma grandi nelle virtù! I Semi

i semi

Tempo di... Emanuela la nostra amica nutrizionista, le sue informazioni sono sempre più preziose!

“Eccoci qua care amiche,
è da un po’ che non scrivo, vero? Spero non vi siate dimenticate di me! Beh, io sono ancora qua e oggi vi voglio parlare di un prodotto davvero speciale: i SEMI.

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