Bocconcini di primavera…ce li portiamo per il prossimo picnic!!!
17 marzo 2009
Andrete fuori porta la prossima domenica? Se ci sarà il sole, perchè no? I nostri bambini hanno bisogno di aria pulita, di correrere, di giocare liberi nei parchi.
E nel cestino delle provviste cosa metteremo?
Io preparerò questi bocconcini, e lo consiglio anche a voi. Li farete la sera prima e il giorno dopo insieme ad un pezzo di pane con un po’ di formaggio o salumi misti, un trancio di pizza, magari presa sul posto e una buona crostata, completeranno il vostro menù, senza fare troppa fatica, è domenica, e anche noi mamme dobbiamo rilassarci, no?
Potete anche proporlo come cake intero, anche se i bocconcini sono più pratici in quanto singole porzioni già pronte; o potete servirlo come aperitivo prima di un buon pranzo a casa. In questa preparazione ci sono tutti i sapori e i profumi della primavera e voi potete anche alternarli come più vi piace. Che ne dite ad esempio di sostituire i piselli con la stessa quantità di asparagi, oppure se vi piacciono i sapori più delicati sostituire con zucchine, o magari dei bei funghi ( i chiodini in questo periodo sono molto saporiti) e più avanti,per un primo maggio festoso, magari usare le tenere fave! Anche qui il vostro gusto sarà determinante per la buona riuscita di questo piatto. Il procedimento è veloce e semplice e potete coinvolgere i vostri ragazzi. Buon lavoro e organizzatevi già da adesso per il prossimo weekend, avete la ricetta giusta!!!
Ingredienti: 180gr di farina, 150gr di piselli (anche surgelati), 2 carote, 100gr di pecorino fresco, 3 uova, 2 cipolline tenere, una bustina di lievito per torte salate,1,2dl di latte,1dl di olio di oliva, sale e pepe.
Pulite i cipollotti, tritarli e farli stufare in una padella con due cucchiai di olio, aggiungete i piselli con le carote tagliate a dadini, salate e portate a cottura. Grattugiate il pecorino. Sgusciate le uova in una terrina, aggiungete l’olio, il latte, il pecorino un pizzico di sale e mescolate bene. In un altra ciotola miscelare la farina al lievito e unite le verdure. Amalgamate i composti delle due ciotole, mescolate bene e versate il contenuto in piccoli stampini o in uno stampo unico da plumcake (misura media). Cuocete in forno per circa 15 minuti (45 per lo stampo unico).Lasciate raffreddare bene prima di servire
Tag: antipasto, tortine salate, verdure
Categorie: antipasti, stuzzichini, verdure
Con un tuffo, i pesci croccanti arrivano dal mare al nostro piatto!!!
marzo 18th, 2009 at 21:00
buona idea anche per una merendina diversa!!!
marzo 17th, 2009 at 19:45
deliziosi, arriva il profumo fin qui
la bonta delle cose semplici
ciao
marzo 17th, 2009 at 20:42
questi bocconcini sono fantatici
li metterò in programma
per il primo aperitivo con le
mie amiche
brava ciao
marzo 17th, 2009 at 21:12
booni! Gnam tutto in bocca!
ciao, ci proverò, li preparerò per la prossima uscita dei ragazzi!
marzo 18th, 2009 at 12:49
Che idea golosa! Ottimi per la festa del papà, li apprezzerà molto!
Bravissima, non ti smentisci mai!
marzo 18th, 2009 at 16:31
carissima,
sei proprio tu che produci tutte le tue ricette
o vai giù in pasticceria a comprarle??
era solo una battuta
lo so che sei fantastica e che lavori per noi!!!!
ti ringrazio perchè grazie ai tuoi consigli comincio ad ottenere consensi come cuoca
in più se prima cucinare per me era solo un dovere oggi è diventato un piacere
i miei golosi saranno felicissimi di gustare i tuoi bocconcini pieni di cose buone
con simpatia golos
marzo 18th, 2009 at 17:32
carini e buoni. li facciamo
marzo 18th, 2009 at 18:35
santa polenta che bontà! ma come fate a rimanere giovani e snelli con tutte queste lecornie a disposizione? questa la faccio ci toglierò qualche ingrediente , sostituirò qualche altro (colpa allergie) ma l’idea te le rubo. la foto su sassolino è spettacolare!non ti vedo da tantoma… non sei cambiata di una virgola! Sei bellissima natti
marzo 18th, 2009 at 19:24
buoooni!!!
non vedo l’ora di assaggiarli
marzo 18th, 2009 at 21:30
con pochi e sani ingredienti si preparano
ottimi antipastini
marzo 18th, 2009 at 21:47
fantastici per un pic-nic con amici!!!!
marzo 18th, 2009 at 22:57
buoni!!!!
boccioli ripieni di verdure
felicità a tutti
marzo 18th, 2009 at 23:34
con la bella stagione buoni da sbocconcellare
in riva al mare o su un prato fiorito
marzo 19th, 2009 at 17:09
che belli questi bocconcini!!!
il tuo blog è fantasioso e simpatico
complimenti
marzo 19th, 2009 at 17:59
buoni, questi bocconcini, fanno venire una voglia!!
marzo 19th, 2009 at 18:11
@mara – e soprattutto facili! ciao
@anna – farai un figurone, fammi sapere!
@mannu – brava!
@monica – ai papà piace tutto no? o no? ciao e grazie
@golosona – mi fa molto piacere leggere i tuoi commenti, simpatici e divertenti. come l’hai saputo che abito sotto ad una pasticceria? hai forse una sfera di cristallo? ciao e grazie, sempre!!!!
@chiara – così mi piaci!
@valeria – sei troppo buona vally, il tempo passa, ma…finchè passa così va tutto bene! guardq che qui ce ne sono solo quattro, io ed elisa…beh non ne parliamo proprio….
@alessandro – se abitassimo vicino mi piacerebbe offrirli a te e a tutta la tua famiglia. grazie per il tuo fedelissimo sostegno.
@dommy – si, tu sei quella delle idee…ciao
@genny – la regola è questa, ciao
@lana – ciao lana, benarrivata, si per un picnic sono perfetti!
@gioia – come sei romantica ciao
@valentina – grazie , ci vediamo presto allora ciao!
marzo 21st, 2009 at 09:19
………..solamente una parola SQUISITI!!!!!!!!!!!!!!
saluti da francrsca andrea martina
marzo 21st, 2009 at 11:13
@francesca -grazie francesca, mi fa molto piacere…al prossimo incontro…dove? al super di casa ovviamente, eh, eh, eh!!!
marzo 31st, 2009 at 18:38
Sembrano buonissime! proverò a farle: devo trovare solo dei simpatici stampini…
aprile 1st, 2009 at 21:25
@manuela – così si fa! brava manuela…..
aprile 6th, 2009 at 22:47
natti stai avendo un successo strepitoso vedo…siamo in tantissimi!!
davvero questi fiorellini sono bellissimi..
io mi vergogno un po’ a non provare niente…ma proprio non ho tempo.
Però mi sto preparando per mangiare tutto quello che i bravi allievi del sito prepareranno per pasqua con le loro manine!!!!
un bacio a tutti i cuochi..e a tutti quelli che entrano per apprezzare la creatività e la maestria di natalia…
e chi non l’ha vista all’opera…non sa cosa si perde! Tutto quello che esce dalle sue mani sembra facilissimo…
aprile 25th, 2009 at 13:55
Ciao mitica! Ho fatto questi bocconcini con le zucchine ed hanno conquistato le figlie… il mario ne ha assaggiata una “uhm, non è male”.
Le abbiamo mangiate “fuori porta” sì, va beh, era la porta della cucina… abbiamo fatto un pinic in terrazza al sole e ora andiamo a giocare in spiaggia, pare che domani il tempo peggiori.
Buon fine settimana!