La signora rapa e il signor zucchina hanno preparato una minestra “sopraffina” !
16 gennaio 2009
-Ehi ci sono anch’io!!-
Grida la rapa alla signora Giulietta che fa la spesa da Maurizio, il suo verduraio di fiducia. Ma lei non sente niente. Prende carote, zucchine, porro, e intanto pensa alla buona minestra da preparare per la sua famiglia.
-Comprami ti prego! Guarda come sono fresca, appena colta,non permettere che diventi vecchia senza essere stata utile per qualcuno. Sono dolce, ricca di fibre e vitamine, non lasciarmi qui da sola! Portami con le carote, le zuchine, il porro … stiamo bene insieme! –
Ecco che allora, quasi per magia, Maurizio sente quella vocina. Lui conosce bene il linguaggio delle sue verdure che coltiva amorevolmente, annaffia, protegge dal freddo, e poi coglie al momento giusto. E’ un vero amico Maurizio e vuole il loro bene, così per non lasciare da sola la rapa e le sue sorelle, decide di regalare alla signora Giulietta quel mazzo fresco.
-Tieni Giulietta, e mi raccomando cuocile insieme alle verdure che hai preso, aggiungi una manciata di piselli, un pugno di riso e una spolverata di formaggio e…vedrai che bonta! Sono sicuro che mi ringrazierai!-
Così fece Giulietta. Tornata a casa si mise al lavoro, dopo circa un’oretta, la sua cucina profumava di “buono”, una minestra dai colori chiari, non aggressivi ma confortanti era pronta nei piatti dei suoi famigliari. Aveva ragione Maurizio, la rapa con i suoi amici e la zucchina avevano messo insieme una minestra “sopraffina”. Fine della storia.
Ingredienti per 4 persone: quattro rape bianche, due carote, due zucchine, un porro piccolo,una tazza di piselli surgelati, olio extravergine di oliva, sale pepe , parmigiano o pecorino in scaglie.
Lavate bene le verdure, tagliate sottilmente la pelle delle rape (in verità basterebbe anche una bella spazzolata sotto l’acqua corrente, ma io preferisco sbucciarle un po’) .Tritate il porro e mettetelo in un tegame con l’olio, dopo poco aggiungere le rape tagliate a dadini, le carote, i piselli e per ultimo le zucchine. Aggiungete il sale e dopo averle fatte insaporire allungate con acqua calda.
Ora potete cuocere direttamente nella vostra minestra il riso (circa 30/40gr a persona) oppure se preferite potete anche frullarla con il minipimer ottenendo una crema e aggiungere qualsiasi tipo di pasta: spaghetti spezzati, tubettini, orzo, etc.
Non dimenticate di aggiungere prima di servire un giro di olio a crudo, parmigiano o pecorino in scaglie, e per i grandi ( e solo per loro) una macinata abbondante di pepe.
Tag: minestra, rapa bianca
Categorie: primi, senza glutine, senza latte, senza uova, verdure
Dita di streghe,ossa di vampiro...biscotti TERRIBILMENTE buoni!
16 gennaio 2009 at 17:31
guardando fuori dalla finestra,
con questo freddo, vedo
neve sul prato e tutto questo mi riporta
al piacere di gustarmi una bella
zuppa fumante
carlotta
16 gennaio 2009 at 17:53
ci voleva proprio una bella zuppa con
le verdure fresche dopo tutto
questo periodo di feste
continua così brava
franca
16 gennaio 2009 at 18:05
da grande fan ….trovo
questa zuppa meravigliosa
complimenti
mara
16 gennaio 2009 at 19:52
ma brava cantastorie…è così che fai mangiare le verdure alle tue figlie?
Dov’è il mio Maurizio!!
16 gennaio 2009 at 20:23
mi sono sempre chiesta a cosa servissero quei bei” rapanelloni” bianchi
grazie a te ora lo so
cosa devo dire?
domani comprerò 4 rape e preparerò la mia minestrina sopraffina
grazie
16 gennaio 2009 at 20:30
il passato di verdura con le rape
e delicato e buonissimo
simpatica la signora rapa!!
16 gennaio 2009 at 20:40
ti adoro!!!
adesso si che cucini secondo i miei gusti!!!
poche calorie ,molte verdure, vitamine e fibre
la mia silhouette ne gioverà
cioa vally
16 gennaio 2009 at 20:53
voglio provarla anche io
ma quadruplicherò la base di riso
ciao
16 gennaio 2009 at 21:04
le rape le ho sempre mangiate crude
ora voglio assaggiarle anche cotte
la tua zuppa sembra squisita
grazie betti
16 gennaio 2009 at 21:59
E’ proprio una minestra adatta alla stagione
e all’influenza che dilaga
comlimenti
16 gennaio 2009 at 22:49
vally, ti puoi permettere di mangiare di tutto.sei bella e in gran forma!
viva le zuppe. Anche il mio bimbo le adora. aggiungiamo anche la curcuma? (si scrive così?)
17 gennaio 2009 at 07:02
oh!!! finalmente
il piatto giusto per
una abbondate spolverata
di curcuma
nonna mary
17 gennaio 2009 at 08:51
brava!!!!!!!!!!
organizzo la spesa
dopo aver
visitato il tuo blog
carla
17 gennaio 2009 at 13:00
bella e allegra la presentazione
non vedo l’ora di assaggiare la zuppa!!
grazie a tutti tata
17 gennaio 2009 at 13:21
questa mattina al suprmercato ci litigavamo le rape
come mai??
penso che in molti leggano le ricette del tuo blog
complimenti!!!!
17 gennaio 2009 at 17:36
oggi ho fatto velocemente penne lisce broccoli e salsiccia. Carlo (figlio maggiore) mi ha guardato e andando sul sicuro ha detto: “zia natti?”
No, no, è venuto in mente a me. Ormai per i miei figli sono solo un prolungamento, o meglio un innesto del blog di mia sorella!
17 gennaio 2009 at 18:01
@ carlotta – brava, ottima idea!
@ franca – grazie, ma non ti illudere, è carnevale quindi….riprenderò con le cose golose!
@ mara .- wow, grazie grandissima fan, direi…
@ mannu – beh, diciamo che a loro faccio il riasuunto: mangiate questa minestra, ci sono anche le rape!
@golosona – dai prova e fammi sapere!
@emiliana – e il signor zucchina dove lo mettiamo?
@valeria – anche tu non ti illudere….se continui a seguirmi capirai perchè…
@alessandro – fai pure!
@betti – sono dolci, buone, provale anche cotte!
@marina – speriamo bene per l’influenza…lontano, lontano da me!
@chiara – non guasta mai!
@ nonna mary – ma vi mettete d’accordo prima di scrivermi?
@carla – ma dai? ho questa responsabilita?
@tata – quando si prepare per i bambini occorre sempre un po’ di fantasia!
io ho portato in tavola la minestra con i pupazetti di fianco: Ma.. ho scatenato un putiferio, tutte e due volevano la signora rapa!
@camilla – sai, un uccellino mi aveva già fatto sapere questa notizia!
@mannu – dai che fra un po’ lo apri anche tu un bel blog, potresti scrivere il “blog del blog”!
18 gennaio 2009 at 16:10
Troooppo belli!!!!
chissà se così agghindati riesco a farli mangiare anche al..mio moroso!
18 gennaio 2009 at 22:56
@ nightfary – tentar non nuoce!
ciao
19 gennaio 2009 at 09:24
E vai!!! Hai ascoltato la voce di noi “disperates end-christmas” !!!
Ma la storia del rapa-nello non era già una canzone dello Zecchino d’oro??? Il povero rapa-nello snobbato da tutti…che alla fine salva la vita ad un bambino affamato…
Ero una patita di quella competizione canora…..ricordo ancora a memoria tante canzoni (e chi non ci ha cantato per anni???)
W le zuppe
un bacio a tutti
roberta
19 gennaio 2009 at 09:30
@ roberta – dai, la canzoncina io non me la ricordo! adesso c’è anche la ricetta, wow la rapa va alla grande:) !
19 gennaio 2009 at 17:36
robbi lo zecchino d’oro ti ha segnato per sempre!!
o forse noi che ti promettevamo un ingaggio!?
rapa, rapa delle mie brame…
20 gennaio 2009 at 09:10
AHAHAHAHAHAH MANU RIDO PER IL TUO COMMENTO!
Avevo pure scritto una lettera all’antoniano! Volevo andarci a tutti i costi…
Credo che la delusione di aver cantato solo per il mio registratore tutte quelle canzoncine mi abbia davvero segnato….
Per fortuna poi ho capito che era meglio lasciare cantare Savvi!!!!!!
Un bacio a Renzo Carlo Vitti ed Eli!
Robby