Le ciambelline fritte : con le patate sono ancora più morbide!

4 novembre 2008

ciambelle-fritte

Mi piacerebbe molto essere ricordata un giorno anche per questa ricetta. Ciambelle fritte, soffici soffici, che solo a guardarle mettono il buonumore, tutte ricoperte di zucchero che per i golosi non è mai abbastanza (Elisa tiene sempre vicino a sè una ciotolina con un cucchiaio di zucchero per le sue). Come mi piace vedere la mia famiglia che apprezza questa fatica, si perchè non è una ricettina veloce veloce. Ci vuole tempo e pazienza, ma quello che dedichiamo alle persone care non è mai sprecato, perchè è qualcosa che facciamo con tutto l’amore possibile. L’unico avvertimento che mi sento di dare è che sono letteralmente una DROGA. Preparatele solo quando siete abbastanza forti per dire “adesso basta”! Una tira l’altra e non sarà facile poi smaltire le loro calorie!:)

Ingredienti: Per una marea di piccole ciambelle (circa 100, ma se volete velocizzare il lavoro potete anche farle più grandi)occorrono: 400gdi farina o più se serve, 400g di patate lessate passate al setaccio per eliminare i grumi, 100gr di olio di semi, 100gr di zucchero, 2 uova intere, un cubetto e mezzo di lievito di birra sciolto in poco latte, buccia di limone grattugiata, zucchero semolato per tuffarci le ciambelle. Sciogliere in una ciotola con il latte il lievito, unire le uova, l’olio e lo zucchero, mescolare bene.Amalgamare la farina alle patate schiacciate, aggiungere la buccia di limone e versare il composto dei liquidi. Si deve ottenere un impasto morbido, ma che si possa lavorare bene, quindi se sarà necessario aggiungere altra farina. Formare una palla, coprire e lasciare lievitare in un posto riparato per circa un ‘ora e mezzo. Quando sarà il momento,infarinare abbondantemente il piano di lavoro, prendere un po’ di pasta, stenderla con delicatezza raggiungendo mezzo cm di spessore se volete farle piccole (tenetele più spesse se decidete di farle più grandi) e con un tagliapasta rotondo ritagliate le ciambelle facendo ovviamente un buco al centro con un altro stampino( un tappo di bottiglia di plastica va benissimo). Lasciare riposare 15/20 min, poi friggerle in abbondante olio di arachidi, farle asciugare bene appoggiandole su carta da cucina e passarle nello zucchero semolato.

Sarà duro occuparsi delle ciambelle e contemporaneamente delle richieste dei vostri cari che non appena sentiranno il profumo accorreranno per rubarvele dietro alle spalle! Buona scorpacciata!

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Categorie: Rubriche-giochi e merende, Rubriche-simply the best, dolci e torte, feste, idee allegre

20 Commenti a questo post

  1. Valeria Says:
    4 novembre 2008 at 21:07

    Mi tenti sempre con manicaretti profumati, croccacanti, caldi,dorati e zuccherati al punto giusto
    Povera me!!!!
    Vally

  2. Sergio Says:
    4 novembre 2008 at 21:15

    Quella piramide la vorrei qui
    sul tavolino del mio salotto
    Sei dolcissima
    sergio

  3. mannu Says:
    4 novembre 2008 at 21:17

    ma sei troppo brava!!!
    peccato che sono influenzata e molto debole (nel senso “dire basta”- raggiunto peso limite, oltre devo cambiare tutto l’armadio)
    vedo l’elisa, le sue manine decise, il suo gioco con le ciambelle, che bello, foto, commento, profumo di buono e famiglia,
    bacioni ciao
    tzia

  4. Sergio Says:
    4 novembre 2008 at 21:21

    Vorrei avere qui sul tavolino del mio salotto
    la tua piramide di ciambelle.
    Sei dolcissima
    sergio

  5. francesco Says:
    4 novembre 2008 at 21:23

    Mi aggrego a sergio

  6. Golosona Says:
    4 novembre 2008 at 21:29

    Troppo buone !!!
    ciao e auguri a tzia

  7. Ilaria e Marco Says:
    4 novembre 2008 at 21:29

    finalmente il gioco è servito a qualcosa di veramente utile …
    proveremo a farle anche noi …

  8. Mammafelice Says:
    4 novembre 2008 at 22:30

    Mamma mia, queste sono davvero goduriose. E poi mi divertono, perchè quando le mangio mi restano sempre i baffi di zucchero :)

  9. umberto Says:
    5 novembre 2008 at 00:09

    continua così sei fantastica.
    Ciiao ziio Umby

  10. roberta Says:
    5 novembre 2008 at 11:55

    resto a bocca aperta !
    questo è come un viaggio incantato tra il mondo dei ricordi e della fantasia…
    probabilmente non mi cimenterò mai nelle ciambelle..perchè nel fritto sono veramente una frana ma mi raccomando, non fermarti di raccontarcelo!
    ti seguo assiduamente…sei come un’isola felice.

    ps. auguri anche da parte mia tzia…
    robby

  11. roberta Says:
    5 novembre 2008 at 12:13

    ps. Natalia, mi piacerebbe avere anche una categoria per gli over twenty ad una per chi vuole rimanere snella ;-) .
    Pensi sarà possibile?
    un abbraccio
    robby

  12. roberta Says:
    5 novembre 2008 at 12:15

    xgolosona: chissà che non ti venga in mente di preparare qualcosa per il 16!

    so che sei speciale nei dolci ;-)
    roby

  13. natalia Says:
    5 novembre 2008 at 14:23

    @ roberta: grazie per tutto, tempo permettendo cercherò di fare dei piccoli “regalini” anche per gli over
    e per i pesi piuma. Un saluto

  14. Valeria Says:
    5 novembre 2008 at 16:24

    ormai è tardi!!
    Oggi tutta zocca era invasa dal profumo
    delle tue ciambelle
    sono buonissime!!!
    ciao vally con paolino

  15. Golosona Says:
    5 novembre 2008 at 20:59

    dopo tanta bravura
    ci vuole coraggio a” mettere le mani in pasta”
    ciao robby enry e mery a presto!!!

  16. maria Says:
    6 novembre 2008 at 18:28

    le ciambelline sono fantastiche, diffonderò la ricetta a tutte le mie amiche.
    complimenti
    nonna speciale e fortunata con tanti nipoti

  17. chiara Says:
    8 novembre 2008 at 22:46

    ma che ridere.è come trovarsi tutti insieme A tavola in modo virtuale in questo sito…lunghi tavoloni, camino acceso, zie che preparano, sparecchiano…tanto da mangiare,chi tiene acceso il fuoco, chi fa il caffè….un bacio a tutti da roma al veneto.

  18. luca Says:
    12 novembre 2008 at 21:57

    ciao natti vedo proprio che a tavola ti dai davvero tanto da fare….un giorno che la lucia viene a trovarti a roma potresti attaccargli lo stesso hobby?

  19. maetta Says:
    7 febbraio 2011 at 17:08

    Le ho fatte ieri Nati!
    sono piaciute tantissimo anche a Ottavio, che naturalmente ha collaborato un sacco per realizzarle! Alcune le ho fatte col buco, altre a modi bombolone!
    Due domande: i ritagli io li ho reimpastati e nuovamente stesa la pasta…..è sbagliato?
    sono venute ottime, ma un po’ vuote dentro…..dipende dal fatto che dovevo lasciare la pasta più spessa?
    grazie bacionissimi

  20. castagnole alla nutella | TempodiCottura.it - Cucina per bambini e ragazzi Says:
    10 febbraio 2012 at 11:00

    [...] ricettario virtuale che condivido con gli amici…Le frappe ce le ho, le castagnole anche, le ciambelline fritte quelle magnifiche con le patate anche….Cos’è che piace da pazzi alle mie figlie [...]

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Azione, trasformazione e fusione di elementi.

"Ricette x gioco" è la raccolta di 83 ricette dal blog tempodicottura.it, più 12 inediti. Ricette e foto che raccontano un mondo, quello di una mamma di 4 figlie alle prese con i problemi quotidiani e la voglia che il tempo speso in cucina si trasformi in tempo di qualità, di divertimento, sperimentazione, trasmissione di esperienza, amore. Ricette semplici che coinvolgono tutta la famiglia, nate per condividere con le altre mamme l’esperienza del fare.