Le ciambelline al vino vanno alle olimpiadi
18 settembre 2008
Scusate il ritardo, questo post sarebbe dovuto stare qui ad agosto ma, diciamo che si è perso in mezzo ai bagagli da disfare, lavare e mettere in ordine. In vacanza ero solita trascrivere gli appunti in foglietti volanti sempre pronti ad essere trasferiti nel primo computer disponibile, questo bigliettino però aveva preso un’altra strada, così trovato il “fuggitivo” dentro ad una tasca di pantaloni torno indietro nel tempo e vi ripropongo un altro pezzo della mia estate . La ricetta è molto carina, ne vale la pena.
Sembrerà strano ma anch’io sono riuscita a vedere alcune gare di queste olimpiadi “cinesi” come le hanno chiamate le mie figlie. È stato divertente commentare le competizioni con Laura, durante le ore del silenzio pomeridiane, coinvolgerla con le osservazioni più curiose per attirare la sua attenzione e farla desistere da cambiare canale per vedere il cartone animato di turno. Così abbiamo notato le spalle grandi dei nuotatori, la velocità sorprendente dei corridori vestiti di giallo e di verde che venivano dalla Giamaica, terra già sentita nominare più volte nelle canzoni di musica reggae della sorella maggiore, il trucco perfetto delle ballerine del nuoto sincronizzato, trucco resistente , magico, che non veniva via con l’acqua come il suo e che dovevamo comprare anche noi.
È proprio in questi momenti del pomeriggio, tranquilli e calmi che in un oretta ho fatto le ciambelline. Le adorano tutti: i grandi le intingono nel vino la sera, dopo cena, per accompagnare le ultime chiacchere della giornata, le zie e le nonne le offrono ai loro amici al pomeriggio con il the durante le partite di burraco e i piccolini le sgranocchiano sempre, mattino, pomeriggio e sera infilandone una ad una nelle loro piccole dita facendo così a gara per chi ne riesce a tenere di più.
Ingredienti: semplicissimi, un bicchiere di vino (bianco, rosso, dolce o secco importante che sia buono), un bicchiere di olio di semi, un bicchiere di zucchero, una bustina di lievito per dolci farina quanta ne occorre per ottenere un impasto morbido che si possa facilmente lavorare e una ciotolina con dello zucchero per spolverare i biscottini prima della cottura.
Se poi volete arricchire il sapore delle vostre ciambelline potete aggiungere semini di anice , gocce di cioccolato o frutta secca tritata grossolanamente.
Prendete una ciotola capiente, versare il vino e lo zucchero sciogliere bene quest’ultimo mescolando con un cucchiaio di legno, operazione fondamentale per ottenere un impasto morbido e non elastico facile da tirare, aggiungere l’olio la farina e il lievito. A questo punto per ottenere i vostri biscotti vi spiego come faccio io,metodo comodo e veloce che non sporca e da ottimi risultati: sedetevi e prelevate dalla ciotola una noce di pasta, arrotolatela fra le mani e attaccate le due estremità, avete così ottenuto la vostra prima ciambellina, intingete una parte nella ciotolina dello zucchero e adagiatela sulla teglia dalla parte senza zucchero.
Procedete fino ad esaurire l’impasto ed infornate a 180 gradi per circa 15/20 min.
Tag: dolci e torte, ricette per bambini, torta senza uova
Categorie: biscotti, colazione e merenda, cucinano i ragazzi, dolci e torte, senza latte, senza uova
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22 settembre 2008 at 18:43
biscottini senza uova! Perfetto per chi ha allergie e intolleranze.
mi piace, anche il commento! ciao
22 settembre 2008 at 19:30
biscotti senza burro! una goduria per il mio colesterolo .
provo a cucinarli subito poi ti saprò dire.
grazie della ricetta .ciao
22 settembre 2008 at 20:02
ho cucinato le ciambellini al vino
sono squisiti .
francesco
23 settembre 2008 at 14:49
ma guarda te come è avanti la mia cugina anziana!!!!su internet è finita!!!!io che non so nemmeno che cos’è un blog! brava natti ed in più i biscotti sonoi e buoni perfetti per me che sono allergica all’uovo!in bocca al lupo!!!!
24 settembre 2008 at 17:51
Ho seguito i tuoi consigli alla lettera
I biscottini sono piaciuti a tutti.
Anche se il loro aspetto non era proprio uguale ai tuoi.
Migliorerò.
Grazie , aspetto altre ricette.
25 settembre 2008 at 17:32
per Francesco e golosona: mi fa piacere che vi siano piaciute continuate a seguirmi non vi deluderò
Natalia
1 ottobre 2008 at 21:16
Natalia, la scatola delle ciambelline al vino
è sempre vuota!!
nonna conce
1 novembre 2008 at 21:02
provare per credere!!
sono riuscite fantastiche anche a me!!
roberta
22 dicembre 2008 at 16:00
ma che meraviglia questo blog! mi piace un sacco
il mio regalo per le amiche di questo Natale è stato un sacchettino di queste ciambelline!
complimenti. e grazie
22 dicembre 2008 at 16:41
@ cullen -che piacere sentirti claudia! Questi biscottini non deludono mai vero? facili, buoni e vanno bene anche per i più piccoli (non ci sono uova). Ti aspetto ancora. buon natale!
16 gennaio 2009 at 00:44
Per natale ho ricevuto come regalo le ciambelline, e devo dire sono davvero ottime. In casa ce le siamo litigate , cosi’ mi sono scaricata la ricetta e e le ho fatte per la famiglia !!
Complimenti per il sito e per le ottime ricette , continuero’ a visitare il tuo sito !
16 gennaio 2009 at 07:52
@ tata, amica.. – mi fa molto piacere, grazie, questa è una ricetta che non delude mai!!!
29 gennaio 2009 at 21:13
io che ho un sacco di intolleranze le hao fatte con farina di riso mischiata a farina di kamut. sono risultate squisite. il mio bimbo ha apprezzato questi biscotti da morire e i grandi a cui ho offerto il vassoio hanno fatto il bis e chi il tris.nessuno tra l’altro si è accorto della farina diversa…
grande natty
13 novembre 2009 at 14:07
complimentissimi ancora, sono ottime!! Ho provato a farle anche con la birra.. Una specialità, provate e sappiatemi dire!!
un abbraccio, deb
3 febbraio 2010 at 12:14
Ciao, volevo farti i complimenti per la chiarezza con cui scrivi le tue ricette e per la simpatia, sembrano tutte buonissime, ho provato le polpettine di ricotta ed erano buonissime, la seconda volta che le ho fatte ho aggiunto le noci, erano ottime!
Desideravo chiederti se posso mettere l’olio extra vergine d’oliva al posto dell’olio di semi, grazie mille, Cecilia.
7 febbraio 2010 at 16:28
@chiara- sono contenta e grazie per averci dato delle nuove ideee..il tuo bimbo è un buongustaio!!!
@debora – con la birra? le devo assolutamente provare. grazie anche a te e scusa per non averti risposto prima ma mi erano sfuggiti questi commenti…
@cecilia – tutto a posto? come ti ho già scritto vai tranquilla con l’olio di oliva, saranno anche più buone!
7 febbraio 2010 at 20:09
Ciao, grazie mille, proverò al più presto queste ciambelline con l’olio della mia campagna, nel frattempo sto cercando di “resistere” alla tentazione di mangiare l’ennesima fetta di torta “Profumata al limone” che ho letto qui, certo non assomiglia a quella della tua foto, ma il gusto è buonissimo!
Grazie per le tue ricette e per la disponibilità, Cecilia.
19 febbraio 2010 at 12:24
[...] anche il mio. Nel vaso della foto ho messo altri due tipi di biscotti, uno è una variante delle ciambelline al vino di Maura (ho lasciato a macerare nel vino rosso prima di usarlo, spezie profumate come chiodi di [...]
10 novembre 2010 at 08:56
ciao Natalia,
volevo ringraziarti per questa bellissima ricetta, l’ho preparata ieri con la mia piccola bimba ammalata e devo dire che e’ stato un vero successo, ne ha mangiate un milione, direi che le siano proprio piaciute e anche a me
26 gennaio 2011 at 16:27
Natalia…ho pescato questa ricetta un po’…datata! volevo chiederti se la consistenza di queste ciambelline è croccante (tipo biscotto) o morbida! grazie!
26 gennaio 2011 at 19:37
@maria – è una delle mie preferite! la loro consistenza è croccante, per farle soffici guarda questa ricetta http://www.tempodicottura.it/2008/11/04/ti-ricordi-le-ciambelle-di-nonna-natalia/ ciao
12 marzo 2011 at 23:11
Oddio che voglia di ciambelline che mihai fatto venire. Qui in Svezia però il lievito lo vendono in barattoli e non in bustine. Mi sai dire quanto lievito dovrei usare in grammi o in cucchiaini?
grazie Natalia!
5 gennaio 2012 at 11:34
Le ho fatte con il vino rosso (tosto ma buonissimo) e sono venute eccezionali , li ho fatti per regalo a Natale insieme ad altri biscotti – grazie
5 gennaio 2012 at 14:51
@primavera – sono un classico e qui ne andiamo pazzi! sono contenta che siano piaciute anche a te, un caro saluto!