Polpette di lenticchie…anche i coccodrilli diventano vegetariani!!!
23 gennaio 2009
Buone, sane e veloci, queste polpette “fanno gola” proprio a tutti, grandi e piccoli. Avevo dato questa ricetta a Cinzia (una mia cara amica e mamma di Matteo,l’autore di alcuni bellissimi scatti qui nel blog ) e me ne ero completamente dimenticata!
Me le ha ricordate l’altro giorno in piscina, mentre guardavamo le nostre piccoline che facevano stelline e sirenette.
-Già, è vero, le polpette di lenticchie!-
Le ho subito rifatte, strepitose! Inutile dire che ad Elisa sono piaciute…anche il resto della famiglia questa volta ha molto apprezzato. Ecco un’idea per un pasto completo! Si, se aggiungiamo alle nostre lenticchie una porzione di verdure e una di cereali (pane, pasta o riso), abbiamo risolto! E’ un piatto vegetariano, ed è ottimo anche per i nostri amici celiaci.
Ingredienti: per circa 20 polpettine, 400/500 gr di lenticchie cotte (quelle in scatola vanno benissimo), 250gr circa di patate lesse, un piccolo spicchio di aglio, una o due cipolline fresche, una carota ,2 uova, farina di mais tostato, sale e pepe e curry se volete aggiungere una nota speziata. Siete pronti per la grande fatica!!
Scolate e lavate le lenticchie, mettete nel frullatore la cipollina, la carota, l’aglio, e sminuzzate bene. Aggiungete i 3/4 delle lenticchie, le uova, il curry, un po’ di sale per insaporire e frullate fino a quando non avete una crema omogenea.
A questo composto unite la patata cotta e schiacciata bene con una forchetta. Amalgamate bene e aggiungete le lenticchie tenute da parte, dovete ottenere una crema abbastanza densa che vi permetta di ricavare delle polpette, se occorre ,per addensare meglio ,mettete un po’ di farina di mais (senza esagerare però) .
Formate le palline, date a loro una schiacciatina, infarinatele con il mais e mettetele nella teglia ricoperta di un foglio di carta da forno unto di olio (potete anche friggerle se preferite)
Accendete il forno, io l’ho messo su grill ventilato, basteranno 10minuti da una parte e 10 minuti dall’altra e le vostre polpette saranno dorate,croccanti e pronte per essere mangiate (sono buone anche fredde!).
Attenzione ai coccodrilli, della bontà di queste polpette si è sparsa già la voce!!!!
Tag: celiaci, polpette, senza latte, vegetariane
Categorie: antipasti, non solo per i bambini, piatti unici, senza glutine, senza latte, stuzzichini, verdure
<!--:it-->Il piatto della domenica passata: tortino di crepes alle verdure<!--:-->
23 gennaio 2009 at 17:14
www polpette!!!!!!!!!!!
che bello
non riescono mai
a stancarmi
brava saluti ciao
carla
23 gennaio 2009 at 17:41
questa volta sono la prima a complimentarmi con te!!
E’ una ricetta fantastica poche calorie molte fibre e proteine
grazie !!! sei un mito
23 gennaio 2009 at 18:39
non avrei mai usato lenticchie per fare polpette
è una idea geniale
mia figlia le gradirà sicuramente
grazie
23 gennaio 2009 at 19:49
sono sicuro che anche i miei” coccodrilli”
le mangeranno con molto gusto
ciao
23 gennaio 2009 at 20:05
adoro le polpettine!!
quelle vegetali poi sono una ottima idea
ciao
23 gennaio 2009 at 20:47
devono essere squisite
la farina di mais tostata deve dare un sapore e una fragranza particolare
evitare poi la frittura rende il piatto più leggero
molto bene
grazie
23 gennaio 2009 at 20:54
Mi piace molto la tua cucina salutista
seguo con piacere i tuoi consigli
che metto in pratica con successo in famiglia
grazie
23 gennaio 2009 at 22:20
farina di mais tostato…polenta?
ti prego chiariscimi questo punto altrimenti perdo 40 minuti al super a leggere tutte le scritte sui pacchetti, dal dolce al salato!
poi, da bravo soldatino, metto insieme il tutto e voilà, dritto in bocca.
l’idea mi piace
e molto!
24 gennaio 2009 at 07:24
faccio mia anche questa tua idea!!!
Grazie! sei un magnifico vulcano buone idee.Bye
24 gennaio 2009 at 07:55
@ carla – ciao e buon weekend!
@valeria – vally sei troppo, troppo carina. Mi hai fatto un po’ di pubblicità alle mamme della tua scuola? sto esagerando? … baci,baci.
@consolata -ai bambini di solito piacciono molto!!
@alessandro – che bravo papà! speriamo che ce ne siano tanti come te!!
@camilla – grazie!
@gilda -brava, nella tua mente hai già realizzato il piatto. vengono proprio così!
@alessia -grazie e ciao!
@mannu -dai mannu, l’abbiamo già usata nelle medaglie di verdura!!! ah, ah, ti vedo un po’ distratta, cosa hai fatto ieri sera?… La farina di mais tostato la trovi al super nel reparto delle farine, (io l’ho trovata anche al discount) .
@domitilla – grazie, un caro saluto!
24 gennaio 2009 at 15:09
Che belle queste polpettine, sfiziose!
24 gennaio 2009 at 17:46
devono essere buonissime quelle polpettine
bella la presentazione e la foto
help!! mio figlio vuole anche il coccodrillo!?!
saluti a tutti
24 gennaio 2009 at 18:33
costretta in casa da uno spesso manto di neve
mi sto cimentando nella preparazione delle polpettine vegetariane
spero di ottenere un risultato buono
grazie e saluti
26 gennaio 2009 at 21:20
mi piace l’idea della farina di mais tostato per rendere più friabile le polpette anzichè il solito pangrattato.domanda però: la farina di mais fioretto va bene? è quella?
26 gennaio 2009 at 22:32
@ chiara -no non è la farina di polenta fioretto, questa è farina “cruda”. Quella che dico io è la farina di mais tostato per impanature, la fa anche la de cecco, la trovi alla esse..
@alice -buon lavoro allora!!
@domizia – che carino!!!
@nightfary – sono proprio buone, un caro saluto!
27 gennaio 2009 at 21:59
ah, da noi non si riesce mica a trovare. non siamo mica a Roma! Ho guardato e riguardato, niente.
27 gennaio 2009 at 23:45
@ chiara – hai provato nei negozi bio, erboristerie , o negozi specializzati per intolleranze.
Anzi, adesso che ci penso, io l’ho trovata alla conad, della de cecco,nel reparto farine speciali (sai quelle della del conte, con il lievito, manitoba etc) se c’è un conad li, prova a vedere! Dai che ce la fai! Mi hanno detto che tu e la mannu fate a gara a chi prova le ricette per prima, è vero? Brave, continuate così!
28 gennaio 2009 at 16:07
evvai chiara!!! spero che quando verrò il 22 febbraio la tavola sia “apparechiata” con qualche manicaretto!!
spero che matty stia meglio
un bacio a tutti
29 gennaio 2009 at 21:19
natty, ma questa farina la si può usare per impanare qualsiasi cosa?io ho un sacco di intolleranze e non impano (?! si dice?!) per non usare pane. cosa dici?
mi metterò alla ricerca della farina.
ah, venite il 22 febbraio?
è che noi (io e matteo il mio bimbo) facciamo e poi mangiamo…rimane poco…ma rifacciamo di nuovo volentieri per i nostri cuginoni e la zia robby.
stiamo bene
29 gennaio 2009 at 21:24
posso fare una richiesta?hai una super ricetta per fare le tigelle e gareggiare superando di gran lunga (se la ricetta è tua vinco sicuro) le tigelle di mia suocera (le fa poi la suocera di mia suocera ma comunque è mia suocera che le cuoce). Ho fatto una brutta domanda?Puoi sempre dirmi che in casa tua non piacciono e perciò salti!
Un bacio Natty
9 febbraio 2009 at 18:58
complimenti per il bel blog, simpatiche le foto, veramente! mi hanno molto colpito i panini – pac man, e le arance-smile della torta di mandorle e arance. cercavo da tempo una ricetta di polpette di lenticchie che funzioni (nel senso che normalmente si sgretolano tutte o non sono un granché saporite, ma queste mi paiono fantastiche!), le proverò!! a presto, ciao!
13 maggio 2010 at 07:30
[...] polpette che vedete in foto: avrebbero dovuto essere delle polpette di lenticchie buonissime, come queste qui di Natalia. Solo che faccio sempre tutto di corsa, senza misurare, senza pensare, facendo altre [...]
13 ottobre 2010 at 12:32
Sipuò accompagnare una salsina a queste polpettine? Le ho provate ma temo che i miei bimbi poco abituati ai legumi non le mangino….se le mettessi su un letto di salsa di pomodoro? Si accettano consigli per altre salsine
13 ottobre 2010 at 21:45
@cris – ottima scelta, i pomodorini tagliati a cubetti picclissimi, oppure anche un purè, che dici? tando per rendere un po’ più tradizionali queste strane polpettine! Oppure anche una salsina dal sapore leggermente acidulo, come la panna acida per esempio, ho notato che a molti bambini piace. le mie poi vanno matte per il ketcup, in rete ci sono ottime ricette per prepararlo in casa!
17 novembre 2010 at 10:07
Non conoscevo la farina di mais tostato. L’ho usata ieri per panare i petti di pollo che ho poi cotto nel forno! Che scoperta! Grazie!