polpette di pesce

Confesso che non cucino spesso il baccalà, qui da me piace molto fritto ma prepararlo in un  appartamento e in più in una cucina open come la mia è davvero un delirio. Mio marito poi appena entra in casa è solito lamentarsi per l’odore del cibo che si spande nell’aria al momento dei pasti, si lamenta capite, così non sono certo incoraggiata. Cerco di limitare al massimo queste cotture o di prendere accorgimenti: fortunatamente ho anche una vecchia cucina attrezzata adibita ora a ripostiglio dove mi ritiro chiudendomi dentro sola soletta per accontentare la famiglia e preparare ogni tanto queste…

La ricetta di oggi è scelta tra quelle del mio primo  libro  “Ricette per Gioco”  e le mie figlie non si ricordavano più di averle mangiate: sono le polpette con melanzane e tonno della mia amica Maura, anche lei mamma di quattro figli, preparatele ora che le melanzane sono in piena stagione saranno ancora più buone e con l’aggiunta del tonno sono ancora più complete . Se vi viene voglia di fare  le polpette di melanzane (veloci, solo 30 minuti) potete farne in abbondanza e congelarle da crude, per avere  anche un finger food sempre pronto in ogni occasione. Potete cucinare…

Stiamo realizzando una ricetta per i Piccolini e mi piace questa volta potervi mostrare il “dietro le quinte” del nostro modestissimo set, la mia piccola cucina colorata. Il bravo Jacopo Santambrogio di Don’t movie  è stato immortalato alle prese con la telecamera e noi siamo intente a completare il piatto Polpette di salmone : dietro le quinte delle video ricette dei Piccolini Barilla was last modified: 23 Agosto, 2016 by Natalia

Sono finite le mie vacanze!!! Direte voi – Allora dovresti riuscire a tenere più aggiornato il blog? C’è qualcosa che non va! D’accordo, ora mi spiego meglio: sono iniziate le vacanze al mare di tutta la mia famiglia, figlie grandi, cane (aiuto, non ne posso più) e …marito. Egoisticamente rimpiango molto, e badate non sono la sola qui, il mese di luglio, i ritmi acquisiti con le bambine seguendo i loro bisogni perfettamente incastrati con le mie esigenze, noi sole, tutte il giorno con una visitina del papà la sera che tornava dal lavoro per poi ripartire SUBITO la mattina…

Questa ricetta è nata per caso, si, dovevo aumentare il quantitativo della dose di pesce scongelato per le bambine perché Silvia ci aveva fatto la sorpresa di ritornare al mare “proprio quel giorno”! Non potendo fare come Lui che imponendo le mani moltiplicò pani e pesci, dovevo mettere le mie modeste mani all’opera e prodigarmi per avere una resa maggiore e mettere così felicemente tutte a tavola.