merenda

Avete della pasta brisè pronta in frigorifero? (se la volete fare seguite le indicazioni riportate qui) Verdura di stagione, un uovo e un po’ di formaggio? Se si, siete pronti anche voi a preparare una torta brisè veloce con zucchine e cipolle perfetta per un pranzo al volo a casa, al lavoro o per un pic nic o anche per un aperitivo con amici. Con i miei trucchetti la vostra torta rimarrà croccante e bella asciutta e il risultato sarà davvero gustoso e piacevole. Il primo trucco riguarda le verdure: prima di metterle a crudo sulla torta le dovrete lasciare…

Si può mangiare “buono” e meglio dal punto di vista nutrizionale senza stravolgere troppo le nostre abitudini? Certo che si, basta avere qualche accorgimento sulla scelta degli ingredienti. Questi consigli valgono anche nelle preparazioni dei dolci, quelli semplici, quelli di casa 😉 Attenzione, i dolci devono rimanere dolci, altrimenti non sarebbero tali e non avremmo la gioia e il gusto di godercene una fetta! Sostituendo però in parte lo zucchero raffinato che non è un ingrediente nutriente e inserire al suo posto zuccheri naturali come quelli della frutta o il miele, introdurre in parte le farine integrali, farina di frutta…

  Chiudiamo la serie dei dolci proposti in tv a la Prova del cuoco su rai1 con un’altra variante di queste fantastiche torte in padella. Utilizzare questo modo per cuocere le torte, che naturalmente non è una mia invenzione basta pensare al fornetto Versilia usato fin dai tempi delle nostre nonne, mi ha così esaltato che non mi fermo più di sperimentare varianti. Qui ad esempio ho elaborato una ricetta senza latticini quindi adatta per tutte le persone intolleranti e perfetta da essere farcita perché in grado di assorbire bagne e condimenti vari. La consistenza assomiglia molto a quella del…

I lettori del mio blog conoscono già le mie zie, le Cattelani, o almeno le loro torte  (le chiamo così per abbreviare i loro nomi, sono 5 belle signore). Sono una garanzia, non sbagliano mai un colpo e i loro  dolci hanno accompagnato la mia vita e quella della mia famiglia. Queste zie, hanno sempre avuto come caratteristica principale la generosità: preparavano e preparano tutt’ora cibo (lasagne arrosti, tortellini, pizze e torte) non solo per loro, per i figli e i nipoti, ma anche per tutti quelli che passano da casa a trovarle e per le persone bisognose. Non si tirano…

  “Devi provare a fare dei biscotti senza zucchero usa la frutta secca, le mele e la farina integrale, vedrai secondo me sarebbero buonissimi e così potremmo sostituire a casa le cose dolci, dobbiamo cambiare le nostre abitudini alimentari, abbiamo bambine ancora piccole e anche per le ragazze farebbe meglio e naturalmente anche per noi !” Io lo ascolto, penso che potrebbe farseli lui i biscotti, ha già elencato gli ingredienti ed io non ho intenzione di sprecare tempo per poi buttare via un risultato deludente, i dolci devono essere dolci, non sono per sostituti insipidi e poco soddisfacenti. Ma…

Entusiasta e felice , condivido con voi questa ricetta che in casa  ha saputo scaldare i nostri cuori. Non avrei mai pensato di riuscire ad ottenere un risultato così sorprendente, con poca fatica e poche attenzioni, ormai mi conoscete, sono una persona che preferisce le cose semplici , non sono fatta per i “tecnicismi”, mi piace cucinare come si fa a casa, come si deve fare a casa! Io penso che le nostre cucine non si debbano riempire di attrezzature troppo costose e troppo professionali, devono rimanere le cucine di famiglia e quello che viene preparato deve “sapere di famiglia”,…

Questa è la mia torta preferita, per me le batte tutte! Non smetterei mai di mangiarne, una fetta tira l’altra, un insieme di gusti così armonici e stuzzicanti che ti fanno stare bene, dopo il primo morso cominci a masticare, sgranocchiare assaporare , non la preparo spesso perchè altrimenti la mangerei tutta io. In fatto di gusti però questa volta mi è andata bene, sono fortunata e volete sapere il perchè?

Ci sono delle ricette che dobbiamo tenere a mente per la loro versatilità perché ogni volta ci vengono in aiuto e ci risolvono i quotidiani problemi in cucina, ecco questa è una di quelle. Bastoncini di lenticchie, mai state così buone 🙂 was last modified: Ottobre 4th, 2016 by Natalia