Pane e Focacce

Oggi si presentano in casa due ragazzotti (mai visti fino ad ora!) e le amiche del cuore di Chiara, si vogliono salutare prima di andare in vacanza. La prima a partire è lei, la mia dolce Chiara, va con la zia mannu in America, poi prosegue la villeggiatura al mare e la vedrò solo alla fine di luglio, beh, mi mancherà! E’ lei che ha organizzato il pranzo dei saluti, tanto ogni occasione è buona per stare insieme agli amici, e io sono felice di mettere a disposizione la casa per i loro incontri. I panini di Chiara, così saluta…

A Chiara piace tantissimo – Mamma quando mi prepari la baguette, quella farcita… cosa ci metti dentro? quella buona, hai capito! – Si chiara ho capito, tu si che te ne intendi, in effetti questo pane farcito con il patè di pollo è una preparazione semplice ma molto piacevole ed ha un bel impatto visivo. Inoltre è molto facile da realizzare, si può preparare in anticipo, conservare in frigo e mangiarla un giorno o due dopo. Quando si hanno parecchie cose da organizzare durante una festa, una cena o semplicemente una scampagnata, credetemi questo è proprio l’asso nella manica! Baguette…

Con le altre figlie mi è capitato spesso di organizzare feste al parco: per festeggiare un compleanno o la fine della scuol, o semplicemente per il piacere di stare con altri bambini. Ecco che mi organizzavo con ceste piene di roba, vassoi, tavolini, tovaglie, che poi, spesso dovevo riportarmi a casa, doppio lavoro e doppia fatica!

Nella mia testa “frullano” spesso tanti pensieri, idee,cose che vorrei fare, spesso queste rifessioni mi vengono in mente prima di addormentarmi (chissà perchè) o quando guido la moto. Ultimamente è da un po’ che penso a questo lavoretto e visto che nel weekend, a causa delle previsioni terrificanti del tempo,dovremmo starcene a casa è ora di vederlo realizzato (anche per non morire d’insonnia o fare un incidente).

Versatili, veloci, vari, gli strudel di prestano un po’ per tutto. Alcune di noi li preparano quando devono “svuotare vasetti”, altre per invogliare gli ospiti con abbinamenti nuovi e accattivanti, altre per organizzare una cena tra amiche, e chi come Pippi organizza una raccolta e coinvolge il mondo dei blogger a partecipare. Io, che non mi muovo ancora bene in queste strade informatiche, ho deciso di provare a lasciare, in questa occasione, il mio contributo.

Andrete fuori porta la prossima domenica? Se ci sarà il sole, perchè no? I nostri bambini hanno bisogno di aria pulita, di correre, di giocare liberi nei parchi. E nel cestino delle provviste cosa metteremo? Io preparerò questi bocconcini e li consiglio anche a voi. Li farete la sera prima e il giorno dopo insieme ad un pezzo di pane con un po’ di formaggio o salumi misti, un trancio di pizza, magari presa sul posto e una buona crostata, completeranno il vostro menù, senza fare troppa fatica, è domenica, e anche noi mamme dobbiamo rilassarci, no? Bocconcini di primavera……

Chiara ha invitato sei amici a casa per un film -mamma che ci fai per cena? -Mamma che ci fai per cena?!?! Piuttosto cosa preparerai TU?!Io posso suggerirti qualche idea,poi a cucinare sarete voi…autogestione anche a casa,ormai grazie alla scuola avete una certa esperienza no? Dunque ragioniamo,adatti e pratici da mangiare davanti alla televisione sono i panini,ma a casa nostra dei semplicissimi panini non si possono fare,ci sono delle aspettative serie,mannaggia!Al super ho comprato del pane per kebab,straccetti di carne,insalatina e pomodori,in casa poi la pasta al sesamo(tahina)non manca mai…ho trovato…I ROLL KEBAB:rotolini di pane con carne speziata,salsa allo yogurt…

Quando cuciniamo per i bambini ogni tanto dobbiamo ricorrere a qualche trucchetto. Capita infatti che se prepariamo il solito pesce, spesso i nostri figli arricciano il naso all’idea di dover mangiare ancora una volta la classica sogliola cotta in padella, o il filetto di gallinella senza spine Questi piatti hanno per loro un sapore troppo delicato e poco interessante sono diventati ormai anche poco accattivanti…ma come possiamo accontentare i nostri “clienti” ? Io ho finalmente trovato la soluzione da proporre come alternativa: l’hamburger di pesce!