Merende

Semplice e nello stesso particolare questa ricetta preparata con il latte condensato è tipica dei paesi asiatici grandi consumatori di pane bianco soffice. Quando ho letto questa preparazione  me ne sono subito incuriosita ed ho voluto provare: un pane in cassetta preparato lavorando l’impasto in modo da ottenere da cotto una sfogliatura della mollica. Il risultato mi è piaciuto molto ed ho subito pensato di utilizzare la stessa ricetta per preparare i pangoccioli perché il sapore finale li ricorda molto. Così per voi che mi leggete, ecco qui le mie versioni, due in una, dividendo l’impasto a metà ho preparato…

Ma quante ricette conoscete per fare le castagnole? Io tra le tante che ho provato in questi anni ne ho selezionate tre che preparo assecondando i desideri e le esigenze del momento. Un impasto per ottenere delicate castagnole al forno, che se vogliamo possiamo anche friggere, un altro super veloce per preparare castagnole croccanti fuori e morbide dentro da tuffare per pochi minuti nell’olio caldo e un altro per ottenere castagnole sofficissime perché al suo interno è presente la ricotta che dona oltre al sapore la morbidezza. Ora non avrete più scuse per prepararle e se seguite il mio video…

  Un dolcetto facile e veloce che si può preparare all’ultimo momento. C’è sempre un’occasione buona infatti per fare le frittelle alle mele: festeggiare il carnevale ma anche per una merenda golosa. Ricordo la mia nonna e i suoi gesti amorevoli nel preparare le frittelle, lei le faceva ad occhio, ed aveva innumerevoli varianti perché i suoi erano dolcetti semplici fatti con quello che la campagna e la sua credenza potevano offrire in quel momento. Io me le ricordo con i fichi, con le castagne, e naturalmente con le mele. Forse erano altri tempi, o forse perché me le preparava…

  Senza uova e leggerissimi questi bomboloni alla crema sono una tentazione, ma a Carnevale possiamo fare qualche eccezione giusto? Se siete però golosi come me ogni momento è buono quindi segnatevi la ricetta e quando ne avete voglia preparatevela. Nel blog avevo già messo una ricetta di bomboloni, preparati con una patata e con le uova nel impasto, risultano più compatti, con più pasta all’interno ma molto, molto soffici e umidi grazie all’utilizzo della patata. Questa ricetta invece ha come risultato un bombolone leggero perché più vuoto al suo interno. Era da tempo che ne cercavo una per  una proposta…

Ormai l’avrete capito, in casa mia non mancano mai aglio e cipolle, l’unico freno a questi ingredienti così decisi e saporiti sono …gli appuntamenti della giornata; Se non esistono problemi “sociali” ecco che questo tipo di ricette vengono  letteralmente “fatte fuori” da tutti e con grande apprezzamento. Questa sfogliata alle cipolle, velocissima da preparare racchiude sapore se saprete scegliere la cipolla giusta, io qui ho usato la cipolla rossa, dolce e carnosa, una crema di formaggi, quelli che avete in casa, completerà la preparazione arricchendola e rendendola più golosa. Ci vuole più tempo a descriverla che a prepararla, quindi vi…

Leggera ed estremamente piacevole da mangiare, la bavarese allo yogurt è una delle versioni che preferisco di questo dolce. Perfetta da offrire come coccola a fine pasto è una ricetta dolce velocissima da preparare perché non è previsto nessun tipo di cottura, giusto una piccola scaldatina alla panna per fare in modo che si possa sciogliere la gelatina. Qui ve la propongo in versione monoporzione e accompagnata da una deliziosa salsa al caramello . Ho utilizzato uno yogurt alla nocciola ed aggiunto una cucchiaiata di crema alle nocciole, giusto per accentuarne un po’ il sapore, ma voi preparatela in base…

I dolci a base di frutta sono sempre amati da tutti! Hanno l’idea di essere più leggeri, anche se a volte non lo sono ;), e proprio per questo ci fanno avere meno i sensi di colpa per aver ceduto alla tentazione di godercene una fetta . In questa ricetta le protagoniste assolute sono le mele, racchiuse in una crosta di pasta che può essere a seconda dei vostri gusti sfoglia o brisè e arricchite al loro interno da un composto di frutta secca uvetta miele . Vi sembrerà di mangiare uno strudel, ma avrete impiegato solo 5 minuti per…

Mi è piaciuta molto questa idea che ho letto curiosando su blog di cucina americani, loro hanno l’abitudine di usare i preparati per torta per tantissime basi, e questo preparato spesso lo comprano già fatto. Alcune foodblogger, ma anche le stesse aziende che lo producono hanno dato le indicazioni per farlo in casa ed io le ho trovate molto utili. Così  mi sono fatta il mio preparato per torte assecondando i miei gusti e le mie esigenze, lo tengo in dispensa, sempre pronto per ogni occasione e sempre a portata di mano per chiunque in casa voglia prepararsi un dolce.…