Merende

  Da quando questa torta è entrata nella mia cucina mi sono divertita a prepararla in tanti modi e gusti diversi, qui nel blog trovate infatti una versione all’arancia e una al caffè dove ho utilizzato metodo e ingredienti per ottenere un risultato diverso. Potrei  dire che la chiffon cake per me non ha quasi più nessun segreto ed ora sono pronta a svelarvi i miei 6 trucchi e  modi perché possiate ottenere anche voi con successo questo sofficissimo ciambellone così particolare per la sua morbidezza e altezza! Trucco numero 1: usate le uova a temperatura ambiente, riuscirete a montare…

  Provate a cercare questa ricetta sul web e avrete una serie infinita di idee una più bella dell’altra, eh si anche io rimango stupita per le meraviglie che trovo! Così ho deciso di lasciarvi anche una mia ricetta, semplice ma pensata proprio per i nostri cari, una ricetta di biscottini all’olio extravergine  che avevo già fatto tempo fa, farciti con una crema al cioccolato che non ha bisogno di essere conservata in frigo , non appiccica, ma indurisce al punto giusto, proprio come quelle che si usano per farcire biscottini commerciali. Non è nutella, ne semplice cioccolato fuso che…

Avete voglia di preparare per voi o per i vostri cari una dolce merenda in poco tempo? Allora questi muffin al cacao fanno proprio al caso vostro: in 30 minuti potrete addentarli e gustarveli senza troppe fatiche. La dose è quella giusta per preparane una dozzina, quanti sono i contenitori nella teglia, così si risolverà tutto con una infornata e potrete riprendere le vostre attività . Capite bene perché non mi rifiuto mai di prepararli quando in casa ci sono richieste, me la cavo davvero con poco e in cambio ottengo sorrisi e parole dolci. Naturalmente si conservano per alcuni…

Questa è una di quelle ricette facilissime da tenere a mente e super super buona. Una torta al cioccolato che si scioglie in bocca, e che non ha nulla da invidiare alle sue sorelle più complicate e sofisticate. Mannaggia a me che devo provare sempre nuove ricette, con questo “lavoro” sono portata a dimenticarmi di quelle classiche, rassicuranti e che non ti deludono mai . Questa torta al cioccolato è scritta tra le prime pagine del mio quadernino, mi ricordo benissimo che l’avevo appuntata da ragazza, dopo averla “conquistata” da una vicina di casa e si, sembrerà strano ma ci…

Mi piace rallegrare le tavole di festa e spesso gli impasti mi vengono in aiuto per ottenere belle decorazioni semplici economiche e molto molto gustose. Nella diretta che ho fatto oggi su fb e che potete rivedere cliccando questo link, vi dimostro come ottenere questi pani a forma di colombine, corone e coniglietti. La ricetta dell’impasto è quella della Girandola di brioche con mortadella ai pistacchi che potrete trovare sul mio libro “Le torta salate di casa mia” Rai Libri alla pagina 126, oppure sul mio canale You tube qui. Per qualunque cosa sapete dove trovarmi 😉 Adoro mettere le…

Anche questa ricetta  velocissima e facilissima è nata prendendo spunto da quelle scritte sul mio libro “le torte salate di casa mia” edito da Rai Libri, ormai chi mi segue sa che mi piace creare varianti alle mie ricette, non le lascio mai ferme   devono evolversi sempre, come me! Così dal gustosissimo cake con gorgonzola e noci di pag 166  il passaggio a questi filoncini croccanti con noci e speck è stato breve, ho tolto il gorgonzola sostituendolo con lo speck,  aggiunto  il pesto di noci al posto dell’olio e del formaggio poi  mi è bastato pensare di inserire…

23 chili circa di farina 31 chili di verdure 1,700 di formaggi vari 35 uova decine di fogli di pasta sfoglia e brisè 2 lt di olio… tanto lavoro e tanta pazienza ma soprattutto… 5 chili messi addosso in più. Questi sono più o meno i numeri che ruotano intorno al mio nuovo libro “Le torte salate di casa mia” edito dalla nuovissima Rai Libri  e che oggi con tanto orgoglio vi voglio presentare!! Uscirà il 12 febbraio, ma fino ad allora lo potrete già prenotare in libreria e su amazon, poi se rimanete senza non dite che non vi…

Non mi bastano  i 25 dolci di carnevale che vi sto proponendo nella trasmissione Dolci tentazioni (in onda tutti i giorni su Alice tv ore 18,15) con il bravissimo Michele La Ginestra, no no, ne continuo a cucinare ancora, ma questa volta solo per voi, che mi seguite sul blog e su i miei canali social. Queste sono state preparate stamattina, per la mia famiglia che pian piano si sta rimettendo in piedi dopo la brutta batosta dell’influenza , alcuni di loro desideravano qualcosa di dolce e visto che sono molto veloci ho subito provveduto, così abbiamo un dolcetto fatto…