Cucinano i ragazzi

Facilissima e di gran effetto questa corona di salatini sarà perfetta per risolvere varie occasioni nelle frenetiche giornate di feste che stanno per arrivare . Il tempo non sarà mai abbastanza come anche le idee per utilizzarlo al meglio. Mi raccomando però, e badate bene che è un consiglio che ripeto sempre anche a me stessa, prendetela con calma e nel caso fate meno piuttosto di arrivare distrutte e non godere di nulla. Approfittiamo di questi giorni per stare insieme alle persone che amiamo e se in tavola non porteremo “portate maestose o sorprendenti”, ma sapremo godere dell’amore che ci…

Alzi la mano chi si vuole “complicare la vita”! Immagino che non lo desiderate fare nemmeno in cucina vero? Io per prima, nonostante la mia particolare dimestichezza e piacere nel preparare piatti e ricette per amici e famigliari mi trovo in un periodo della vita di pieno caos e destabilizzazione ed ho quindi bisogno di trovare almeno qui delle certezze e delle semplificazioni. Cosa c’è quindi di più sicuro e certo di preparare torte facili che rincuorano e riscaldano i cuori ? La torta semplice di pere me l’ha consigliata Chiara, la mia bella  e brava figliola, lei l’aveva preparata…

Le bambine ricominciano la scuola e ricominciano anche le colazioni alla mattina . Laura frequenterà il liceo scientifico, andrà sola a scuola in autobus e dovrà fare una levataccia, cosa c’è di meglio allora di un bel biscotto sostanzioso con un succo o un cappuccino da prendere al volo per non rinunciare a qualche minuto di sonno in più. Ho deciso così di preparare una bella scorta di cookies, non so quanto dureranno perché questi biscottoni piacciono davvero tanto, li preparo con farina integrale avena noci e cioccolato, ho alleggerito la dose di zucchero e di burro, ma sono buonissimi…

Questa è la versione del classico ciambellone marmorizzato ma cotto in padella ci voleva assolutamente per completare l’elenco di queste torte vero? Chi non vorrebbe avere anche in questo periodo di vacanze sul tavolo della colazione o magari proposta a merenda una torta semplice e gustosa da mangiare ? Le cose semplici oltre ad essere le più veloci da preparare sono anche le più apprezzate, non ho mai visto nessuno rifiutare un pezzo di questo dolce, dai bambini agli adulti, ben venga quindi questa ricetta e ben venga la padella per eseguirla, soprattutto di questi tempi! Ho proposto questa variante…

Volete preparare in 15/20 minuti al massimo alcuni aperitivi gustosi per i vostri amici golosi? Ecco qui alcune mie idee senza cottura, di stagione, velocissime e super buone! Adoro preparare questi stuzzichini, sono golosa e mi piace mescolare più sapori, diverse consistenze, dolce salato, cremoso croccante. Mi diverte poi mettere insieme tante preparazioni e vedere i miei amici e famigliari gustare prima uno e poi l’altro e insieme stilare le classifiche di quello che è piaciuto di più! In estate al mare le cene a base di stuzzichini sono le preferite quindi se anche voi fate come me appuntatevi queste…

Altro esperimento altro ottimo risultato, è bello quando è così vero? Abbiamo detto niente forno durante l’estate ma questo non vuol dire rinunciare a divertirci e a preparare le nostre torte dolci o salate lievitate o no, i risultati che si ottengono con le cotture in padella sono diversi ma ugualmente buoni. Questa versione di danubio salato è versatile, possiamo farcire le palline con quello che abbiamo in frigorifero o quello che piace di più ai nostri amici e famigliari, scateniamo la nostra fantasia tutto sta poi nel prendere la mano con la nostra “fiamma” e il gioco sarà più…

Il venerdì chiudo questa settimana molto produttiva augurandovi un buon weekend e invitandovi almeno virtualmente a prendervi con me un aperitivo. Certo che bere qualcosa senza stuzzicare niente non è molto piacevole, così al volo preparo per me e per voi questi salatini veloci di pasta sfoglia , due varianti da presentare insieme oppure da preparare in giorni diversi, vi basteranno solo 30 minuti. Anche questa ricetta è stata fatta in diretta facebook, per chi di voi volesse stare un po’ in compagnia può rivedere la diretta salvata sulla mia pagina andando nella sezione video. Le varianti veloci che vi…

Finalmente ho imparato a rendere la carne tenerissima come fanno i cinesi nei loro ristoranti. Vi è mai capitato di mangiare li la carne, qualsiasi tipo e domandarvi come mai fosse così tenera? Quale prodigio o quale operazione avessero mai fatto per trasformarla così? Beh io me lo sono chiesta tante volte e per questo è sempre rimasto un mio chiodo fisso, dovevo assolutamente capire il perché!. A mettermi la pulce nell’orecchio è stata, durante il mio viaggio in Giappone, una delle interpreti che ci ha seguito. Mi aveva raccontato che la carne diventava così morbida perché veniva lavorata con…