Pesce

Intanto voglio dirvi subito che l’idea non è mia, ho conosciuto Erica  a Identità Golose a Milano, bella giovane e soprattutto bravissima cuoca e fotografa, una personalità travolgente, un sorriso e una luce negli occhi unica! Quando ha proposto questa “matriosca” così l’ha chiamata ho subito pensato alle mia famiglia e a quanto sarebbe stato divertente portarla in tavola anche qui, magari con qualche variazione.

– Mamma, che bel piatto che stai fotografando, mhmm, però manca qualcosa aspetta un attimo! Le due piccole sono vicine a me, dopo la foto partiamo per andare al mare, mi stupisce che Laura non mi faccia finire il più presto possibile, ma partecipi anche in questo momento, significa allungare i tempi… sono felice! Elisa mi ha già chiesto se dopo lo può assaggiare, anche questo mi fa felice! Ecco che mi vedo arrivare un pupazzetto azzurro, lo sistema vicino al piatto e mi dice: – Che dici mamma ora è meglio, fai sempre le foto divertenti tu!- 🙂 Torta…

Bella domanda vero? Questo mi sono sentita dire dalla mia famiglia quando ho portato in tavola tutta sorridente “il budino di pesce!” In effetti a casa il pesce piace alle piccole ma non alle figlie grandi e a queste ultime due è inutile nasconderlo, pasticciarlo, renderlo “diverso” come mi hanno ripetutamente detto “ mamma, cambi il formato ma la sostanza no!”

Allora ormai tutti lo sanno: tra i fornelli trovo spesso una soluzione ma con il pc faccio una gran confusione. Accipicchia ho fatto pure la rima! Sono ormai un paio di settimane che sto sopportando le bizze della mia linea adsl (ah, ecco, vedi , perché era sempre”assente”!), o meglio, del mio vecchio Router che dopo essere stato sbattuto per terra dal collare elisabettiano del cane (ve lo ricordate?) ha cessato in questi giorni di esistere… Dunque probabilmente la cosa a molte di voi non avrebbe spaventato per niente , se ne sarebbe andata a comprare un altro e istallato…

-E’ la prima volta che mangio le cozze! Allora vuol dire che sono grande! In effetti ho sempre avuto paura a somministrare alle bambine questi mitili, forse perché non sono stata abituata da piccola, forse perché mio padre non ce le ha fatte mai mangiare per via di un certo allarmismo, ricordo ancora il suo timore dovuto ad esperienze molto spiacevoli di cari amici …o forse perchè nemmeno io le gradisco tanto (ecco il vero motivo, altro che cercare scuse ancestrali!) “Morale della favola”, (oggi il post lo dedico al mio papà dal momento che anche questa frase viene dal…

Finalmente una domenica di sole, si va con le piccole al mare. Tappa obbligata a prendere la pizza da Gino, buona , calda, la pizza bianca romana tra le più buone che abbia mai mangiato, con quel olietto che bolle sopra appena sfornata e gli aghi di rosmarino che la insaporiscono bene bene, va beh, oggi la dieta la metto da parte.

La mamma è contenta perché è veloce e facile da fare, le ragazze perché sono a dieta, le bimbe perché quando lo mangiano fanno “crunch” e il papà è felice perché sono contente tutte, questo filetto di pesce con brioche di cereali  mette tutti d’accordo!

Dopo aver fatto restaurare TempodiCottura, eccomi di nuovo qui, a casa. La ricetta che vi voglio proporre oggi è stata oggetto, come spesso accade al lunedì, della puntata del sabato a La Prova del Cuoco, ma con una differenza però: in puntata non è stato ripreso il mio risultato finale. E un po’ mi dispiace!  I tempi sono quelli che sono, ma a volte ci sono anche un po’ di incomprensioni e si creano momenti di confusione. Ma per fortuna c’è questo spazio, tutto mio, che mi permette di recuperare quello che si è perso altrove e di darmi anche…