Ricette per ingrediente

Un impasto fatto solo con farina olio extravergine di oliva acqua e sale che racchiude una farcitura a base di verdure pane tostato in padella , olive e formaggio, insomma ingredienti semplici per una ricetta dal  risultato molto gustoso. Potrete usare le verdure che preferite o che avete in casa in questo momento, la mia vuole solo essere un’idea, anche per quanto riguarda la presentazione, oggi io ho realizzato una torta salata con broccoli e olive a forma di chiocciola ma la stessa farcitura la potete inserire semplicemente tra due dischi di pasta, otterrete una torta più croccante e più…

Io adoro i grandi classici perché sono intramontabili e piacciono sempre a tutti! Il risotto ai funghi porcini è una di quelle ricette intramontabili che fanno parte della nostra tradizione italiana, si può preparare con funghi freschi ma anche con funghi secchi di ottima qualità. Come tutte le ricette semplici è fondamentale la scelta degli ingredienti che messi insieme faranno la differenza, quindi oltre ai buoni funghi ci vuole un buon riso, io ho usato un vialone nano ma trovo perfetto anche il carnaroli, un brodo vegetale fatto in casa, del parmigiano (30 mesi è meglio) e del buon burro,…

Questa è la ricetta perfetta per i classici biscottoni da inzuppare nel latte, friabili ma leggeri, piacevolissimi anche da mangiare da soli, e rapidi da preparare. La mia famiglia li apprezza soprattutto a colazione, quando ancora con gli occhi semichiusi si presentano in cucina come robot e mangiano il loro primo pasto della giornata. Li preparo almeno una volta al mese (non di più, perché non voglio abituarle troppo bene queste ragazze…) Ho inserito questa ricetta nel mio libro I dolci di casa ma qui ho fatto una variante, ho sostituito l’olio con il burro, se in casa non abbiamo…

Buone veloci e perfette per uno snack o da offrire con un bel bicchiere di aperitivo,  queste pizzette croccanti al pomodoro si preparano con ingredienti che si hanno in dispensa e piacciono molto anche a nostri bambini. Si possono aromatizzare a piacere, e io adoro quando le ricette si fanno in quattro per soddisfare i nostri gusti! Con queste pizzette croccanti al pomodoro apro ufficialmente la serie di ricette per l’aperitivo, queste le ho presentate nella diretta con la mia amica Luisanna Messeri, al sabato alle 19 ci trovate su istagram, lei pensa al bere e io allo stuzzichino, così…

Mi è stato chiesto da qualcuno di voi se avevo la ricetta del plumcake allo yogurt e certo che l’avevo, era scritta sul mio quadernino delle ricette e come tutte le ricette che stanno scritte li è molto vecchia. Mi era stata regalata da un’amica di mia madre, lei ce lo preparava ogni tanto perché sapeva che a noi piaceva e molto gentilmente mi regalò la sua ricetta, vi parlo di periodi dove la condivisone delle ricette non era così di moda anzi! Il plumcake è semplicissimo da fare l’unica avvertenza che dovrete avere è quella di utilizzare gli ingredienti…

  Questa ricetta di Luisanna Messeri che abbiamo proposto durante una delle nostre dirette sulla pagina fb, appartiene alle sue famose “genialate” e la trovate nel suo libro La cucina del casale ed da rai libri. Un burger di legumi che non ha niente da invidiare a quelli di carne, buono e semplicissimo da preparare che è piaciuto molto anche alle mie ragazze, loro si sa, sono notoriamente delle buongustaie! Le lenticchie possono essere sostituite con qualsiasi altro legume cotto, bene i fagioli i ceci e magari anche i piselli, questo piatto è nutriente e ricco di proteine vegetali che…

Mio marito adora questi biscotti e si può dire che ho imparato a farli per lui! Sono passati almeno 20 anni, aveva assaggiato per la prima volta le rose del deserto dal fornaio e ogni volta che andava a fare la spesa ne prendeva un sacchettino. Così decisi di preparargliele io, cercai la ricetta sui miei libri di cucina, eh si 20 anni fa non si andava per ricette qui sul web, e trovata su un libro vecchissimo del Bimby, la feci subito mia apportando solo una modifica sulla quantità dello zucchero. Poi nel tempo ho scoperto che i cornflakes potevano…

Divertenti e gustose, queste rosette di carne vi sapranno stupire nella loro semplicità! E’ bello portare in tavola qualcosa che rallegri e conforti, soprattutto in questo periodo, di tempo ne abbiamo e possiamo usarlo anche per preparare qualcosa di diverso. Questi rotolini di carne macinata possono essere farciti a piacere, anche la scelta della verdura può variare in base a quello che avete in dispensa o che preferite, bene i funghi, le melanzane, le patate. L’idea è quella di creare delle roselline e il risultato da grandi soddisfazioni, che dite? Ps: Se volete vedere l’esecuzione della ricetta, guardate il video…