Altre Feste

  Sempre buoni e veloci questi dolcetti di pasta sfoglia, quando li preparo a casa spariscono in un attimo! Tanti sono i modi per realizzarli, io ne ho scelti 4 e ve li presento in questi nuovi video settimanali che metterò a disposizione di quanti desiderano averli a portata di mano in un attimo. Un’ulteriore consiglio per quanto riguarda l’esecuzione della ricetta: per questo tipo di dolcetti preferisco la pasta sfoglia surgelata, si proprio quella che è stata messa in commercio prima che arrivasse la pasta sfoglia a rotoli nel banco frigo. E sapete perché la preferisco? Perché è più…

  Quanti ne ho preparati nella mia vita di questi rotoli alla nutella! Ho provato tantissime ricette e alla fine ho deciso che questa è decisamente la migliore per me. Gli ingredienti sono quelli che ho sempre usato, ho modificato solo il procedimento: invece di montare le uova intere, ora monto le chiare con lo zucchero, solo quando saranno montate a lucido (belle sostenute e leggermente brillanti) aggiungo i tuorli e infine la farina setacciata con il pizzico di sale. Il risultato è una pasta bisquit alta morbida perfetta per essere utilizzata in tantissime altre preparazioni: basi per semifreddi, per…

Chi non conosce le pizzette di pasta sfoglia? E’ una ricetta così semplice che tutti prima o poi abbiamo realizzato, ad esempio è stata una delle prime ricette che ho insegnato alle mie bambine, un divertimento assicurato e una bella soddisfazione nel gustarle calde appena sfornate. Nonostante la preparazione sia molto semplice penso di potervi regalare qualche mio trucchetto per prepararle al meglio, per poterle averle pronte sempre e renderle più gustose. Volete sapere quali sono? Ci pensa Natalia 😉 Trovate la marca di pasta sfoglia che vi piace di più e comprate solo quella, avete visto che in commercio…

Sono ormai innumerevoli le ricette di dolci con la crema di cioccolato, frittelle, crostate, bomboloni, e quindi perché non aggiungere alla lista anche questi quadrotti di crostata con la nutella? Sono semplicissimi perché basterà fare in ciotola una pasta frolla morbida  alleggerita un po’ di zucchero , da spalmare direttamente su carta da forno o su teglia, si  appiattisce bene,  si farcisce con la crema al cioccolato più famosa al mondo, o altro di vostra scelta e si ricopre con striscioline messe a caso ma che in questo modo danno origine ad una copertura carina e divertente ma soprattutto poco…

Questa è una di quelle ricette facilissime da tenere a mente e super super buona. Una torta al cioccolato che si scioglie in bocca, e che non ha nulla da invidiare alle sue sorelle più complicate e sofisticate. Mannaggia a me che devo provare sempre nuove ricette, con questo “lavoro” sono portata a dimenticarmi di quelle classiche, rassicuranti e che non ti deludono mai . Questa torta al cioccolato è scritta tra le prime pagine del mio quadernino, mi ricordo benissimo che l’avevo appuntata da ragazza, dopo averla “conquistata” da una vicina di casa e si, sembrerà strano ma ci…

  Era da un po’ di tempo che non mi cimentavo in una di queste preparazioni, una bella torta a strati, le famose layer cake americane, che ci attirano tanto ma che a volte  all’assaggio non corrispondono alle nostre aspettative. Troppo burro, troppi zuccheri, troppo formaggio… Così ho deciso di prepararne una tutta da gustare, ricca abbondante golosa come quelle che piacciono a noi, l’occasione per prepararla è stata la visita di amici lontani per un caffè a casa. Inutile dirvi che la torta ha perfettamente adempiuto al suo dovere di buona accoglienza, è stata apprezzata e in parte anche…

E se per caso le zeppole dolci al nostro papà non piacciono? Come possiamo festeggiarlo? Preparando le zeppole salate con mortadella ricotta e aceto balsamico ovvio! Basta preparare la stessa ricetta delle zeppole di san Giuseppe dolci, cambiamo solo il ripieno, io da brava emiliana cresciuta fin da piccola con “panino e mortadella”, ho scelto questo salume. L’ho messo in purezza, mousse, creme o cremine non rendono secondo me abbastanza giustizia a questo salume così saporito ma dolce, goloso ma ora anche leggero, avanti ammettetelo che anche voi non sapete resistere al profumo che si spande nell’aria al momento del taglio…

Volete sapere come fare per ottenere delle zeppole di san Giuseppe fritte golose, facili e anche leggere? Io l’ho scoperto da poco, perché come dico sempre non si è mai finito di imparare!! Non bisogna  mai dimenticare l’umiltà di dire “non lo sapevo” perché capita di trascurare o non informarsi a volte su cose che ad altri sembrano scontate, il sapere è infinito, e io in particolare sono solo un essere umano che cerca di fare le cose al meglio. Ma riprendiamo il discorso zeppole ;), finalmente riesco  ad inserire nel mio blog questa ricetta, la preparo da anni e…