Altre Feste

  Una delle ricette più apprezzate in casa non solo dalle mie figlie, amici grandi e piccini adorano queste focaccine e non smetterebbero più di mangiarne! C’è stato un periodo della mia vita che ne preparavo un chilo a settimana per darle come merenda a scuola alle bambine, erano così contente ed orgogliose di mangiarle che l’impegno di farle non mi pesava affatto. Con il passare del tempo ho affinato la tecnica apprendendo dai maestri fornai tanti segreti e facendo miei alcuni loro trucchetti e penso proprio di essere arrivata ad un ottimo livello anche se come ripeto sempre “non…

Io adoro questo stampo per fare dolci, lo conoscete anche voi vero? Lo chiamano stampo furbo  (*) ed io ho capito subito appena l’ho usato la prima volta il perché! In pochissimo tempo ma senza prendere scorciatoie tecniche, ci permette di preparare torte leggere che si sposano benissimo con ogni tipo di ripieno, che sia crema, panna, crema al tiramisu, gelato, cioccolato, ecco bisogna solo scatenare la fantasia e assecondare i nostri gusti e in men che non si dica siamo in grado di preparare dolci che meritano l’applauso. Ieri mi avete visto nella diretta fb pulire l’ananas e oggi…

Eccovi una ricetta dal mio libro I dolci di casa , edito da Rai Eri ,queste sono ricette furbe perché si possono preparare in anticipo ed avere sempre a disposizione nel freezer da offrire in ogni occasione mai come in questi giorni vi torneranno comode, fidatevi di me! A proposito lo avete acquistato il mio libro? Si? Allora lo potreste far diventare un bel regalo per una persona a voi cara, che ne dite, mi piacerebbe entrare nelle vostre case anche con questi semplici consigli perché sono sicura che vi potrebbero aiutare in tante occasioni. Se non vi va invece…

Veloci facili e gustosi questi piccoli tortini con patate e brie si preparano in un battibaleno. Sono così ideali quando abbiamo tante cose da preparare, come in occasione di questi giorni di festa. La cosa carina è che si prestano come al solito a tante varianti, una base di patate accoglierà il formaggio a voi più gradito, le noci aggiungeranno sapore e croccantezza e l’erba cipollina, beh quella è la spinta del tortino che può essere sostituita con una cipollina fresca o anche del prezzemolo tritato. Ottima è anche la versione grande, da tagliare a fette che vedo però più…

Questa corona dolce la dedico ovviamente a tutte le persone che portano il nome Lucia, nella mia famiglia alla sorella di mia madre, la nostra cara zietta che ha vissuto nel periodo della sua adolescenza a casa nostra portando quella dolcezza e spensieratezza che solo a quella età si può avere e si può donare. Come dimenticare la festa del mattino di santa Lucia quando a io e mia sorella facevamo la gara a chi si svegliava prima per trovare ai piedi del letto il dono portato dalla santa: poche semplici cose ma ricche di un valore immenso. Di solito…

Sono molto orgogliosa di questa torta, l’ha fatta Chiara, l’ha pensata e l’ha ideata lei ispirandosi alla mia torta foresta nera in padella. Ha voluto prepararla in versione chiara e aromatizzarla con i frutti di bosco scuri. Io la trovo bellissima e voi. Una volta finita questa meraviglia l’ha accompagnata da alcune righe che mi hanno fatto commuovere e le condivido qui con voi, che ormai siete di casa. “Questa torta l’ho preparata per il compleanno di una mamma ma voglio dedicarla anche alla mia mamma. Una mamma sempre indaffarata ma sempre presente, in gamba e tanto tanto forte. Le…

Fatta e rifatta perché qui a casa mia piace moltissimo questa torta in padella allo yogurt e limone è perfetta in questa stagione, fresca ricca versatile e a mio modesto parere meravigliosa. Adoro questa torta perché si può portare in tavola in tante occasioni: a colazione, a fine pranzo a merenda e se la servirete con una pallina di gelato, un ciuffetto di panna montata o pezzetti di frutta fresca vestirà anche gli abiti da sera e sarà pronta per il finale dolce di una cena magari per voi in terrazza o all’aperto come questa che ho fatto stamattina in…

Per l’ultima ricetta di questa scoppiettante stagione a La Prova del cuoco  ho voluto concludere in bellezza. Mi sono proclamata con questa torta la “regina delle torte in padella”, l’ho fatto con gioia e anche con grande soddisfazione perché ho potuto dimostrare ancora una volta che con pochi e semplici ingredienti e gesti “furbi” pratici e veloci si possono preparare dei grandi dolci, capaci di accompagnarci in ogni momento della nostra vita, sottolineare momenti felici e consolare periodi tristi. Tutti lo possono fare, diventando man mano sempre più capaci , bravi e precisi, basta cominciare e metterci un po’ di impegno,…