Natalia

Se avete fatto la zuppa inglese e vi sono avanzati giusto giusto 6 albumi non dovete perdere l’occasione di preparare anche questa ciambella  con gli  albumi al cacao , avete tempo 3 o 4 giorni se li avete conservati in un contenitore chiuso in frigorifero, di più se invece li congelate, sapete che lo potete fare tranquillamente vero? Se invece vi avanzano albumi durante la settimana e non sapete quanti ne avete accumulati, ricordate che un albume di un uovo di media grandezza pesa circa 35/38g , moltiplicate per 6 e avrete ottenuto il quantitativo giusto da utilizzare per questa ciambella.…

La zuppa Inglese, un dolce classico che si portava sempre in tavola una volta, soprattutto alla domenica, quando ci si ritrovava insieme e ci si sedeva nei lunghi tavoli di legno rivedendoci per condividere in semplicità le giornate trascorse senza vedersi. Quante volte ho visto farlo, prima dalla nonna poi dalla mamma e ora da mia sorella Manuela che da brava sassolese ha mantenuto la tradizione e tutte le volte che si festeggia ne prepara una, bella, ricca, sontuosa, d’applauso insomma . Ora l’ho preparata anch’io per me e per voi che mi seguite, la ricetta è quella della nonna…

Ecco una ricetta gustosissima da portare in tavola in ogni occasione, anche nei giorni di festa! Io quando preparo questo polpettone di tacchino  con funghi champignon (scoprite dove li ho messi ;))so di fare tutti contenti, dalle figlie al marito dottore sempre attento e per chi seguirà la nostra diretta di oggi capirà il perché! Da parte mia dico solo che questo piatto oltre ad essere molto semplice da preparare mi risolve parecchie situazioni di pasti in famiglia e anche fuori porta. E’ infatti buonissimo caldo o tiepido ma perfetto anche da mangiare freddo magari se decidiamo di sfruttare ancora…

Si può mangiare “buono” e meglio dal punto di vista nutrizionale senza stravolgere troppo le nostre abitudini? Certo che si, basta avere qualche accorgimento sulla scelta degli ingredienti. Questi consigli valgono anche nelle preparazioni dei dolci, quelli semplici, quelli di casa 😉 Attenzione, i dolci devono rimanere dolci, altrimenti non sarebbero tali e non avremmo la gioia e il gusto di godercene una fetta! Sostituendo però in parte lo zucchero raffinato che non è un ingrediente nutriente e inserire al suo posto zuccheri naturali come quelli della frutta o il miele, introdurre in parte le farine integrali, farina di frutta…

Le bambine ricominciano la scuola e ricominciano anche le colazioni alla mattina . Laura frequenterà il liceo scientifico, andrà sola a scuola in autobus e dovrà fare una levataccia, cosa c’è di meglio allora di un bel biscotto sostanzioso con un succo o un cappuccino da prendere al volo per non rinunciare a qualche minuto di sonno in più. Ho deciso così di preparare una bella scorta di cookies, non so quanto dureranno perché questi biscottoni piacciono davvero tanto, li preparo con farina integrale avena noci e cioccolato, ho alleggerito la dose di zucchero e di burro, ma sono buonissimi…

Bentornati, spero abbiate trascorso tutti delle belle vacanze, che vi siate divertiti riposati e ricaricati. Eccoci di nuovo qui tra queste pagine a scrivere di ricette e di buon cibo preparato in casa . Tante saranno le novità, più che novità tanto tanto lavoro, quello bello che piace a me, sarete naturalmente i primi a conoscerle, voi che ancora leggete le mie pagine del blog e che mi seguite sempre con tanto affetto. I nuovi social fatti di immagini veloci e post frettolosi a volte superficiali e polemici stanno soppiattando i nostri cari e amati blog, nati come diari personali…

Ditemi un po’ ma voi che cuoche siete? Gelose delle vostre ricette e per questo vi guardate bene di non darle a nessuno oppure le vostre ricette sono anche le ricette degli altri e non avete nessun problema a diffonderle e regalarle all’occorrenza? Per quanto mi riguarda lo avete capito anche perché non farei questo lavoro se fosse diversamente. Questo veloce fresco e facilissimo semifreddo l’ho mangiato durante un incontro tra amici, la sua padrona non mi aveva voluto lasciare la ricetta, ma io che adoro questo tipo di sfide, ne ho ricavato una mia versione molto simile e anche…

Questa è la versione del classico ciambellone marmorizzato ma cotto in padella ci voleva assolutamente per completare l’elenco di queste torte vero? Chi non vorrebbe avere anche in questo periodo di vacanze sul tavolo della colazione o magari proposta a merenda una torta semplice e gustosa da mangiare ? Le cose semplici oltre ad essere le più veloci da preparare sono anche le più apprezzate, non ho mai visto nessuno rifiutare un pezzo di questo dolce, dai bambini agli adulti, ben venga quindi questa ricetta e ben venga la padella per eseguirla, soprattutto di questi tempi! Ho proposto questa variante…