Natalia

Post sponsorizzato in collaborazione con vivailpollo  Quando si parla di Natale si parla di tradizioni, alcune sono radicate nelle nostre famiglie altre invece le andiamo ad aggiungere man mano con il tempo e le facciamo diventare nostre. Mi piace ricordare il “movimento” nelle cucine nei giorni che precedevano le feste, la nonna con la mamma e le zie iniziavano prima di tutto con la preparazione dei dolci, per passare a quella dei tortellini pochi giorni prima di Natale. Anche oggi i tortellini non devono mai mancare nella mia tavola anzi devono essere abbondanti per permettere ai tutti di mangiarne fino…

Questa corona dolce la dedico ovviamente a tutte le persone che portano il nome Lucia, nella mia famiglia alla sorella di mia madre, la nostra cara zietta che ha vissuto nel periodo della sua adolescenza a casa nostra portando quella dolcezza e spensieratezza che solo a quella età si può avere e si può donare. Come dimenticare la festa del mattino di santa Lucia quando a io e mia sorella facevamo la gara a chi si svegliava prima per trovare ai piedi del letto il dono portato dalla santa: poche semplici cose ma ricche di un valore immenso. Di solito…

Mi piacciono questi piatti, sono belli, invitanti, facili e anche veloci. Sono anche dei “confort food” perché caldi cremosi e avvolgenti e sono amati da tutti in famiglia. Preparo spesso in casa le polpette, ne faccio in abbondanza e le surgelo da crude prima ben distese, poi non appena hanno preso il gelo le metto in un sacchetto per averle a disposizione ogni volta che ho bisogno di un soccorso per un pranzo o una cena veloce, fatte in casa sono molto più buone! Quando fuori fa freddo ne approfitto per abbinarle a salse o verdure che come in questo…

Facilissima e di gran effetto questa corona di salatini sarà perfetta per risolvere varie occasioni nelle frenetiche giornate di feste che stanno per arrivare . Il tempo non sarà mai abbastanza come anche le idee per utilizzarlo al meglio. Mi raccomando però, e badate bene che è un consiglio che ripeto sempre anche a me stessa, prendetela con calma e nel caso fate meno piuttosto di arrivare distrutte e non godere di nulla. Approfittiamo di questi giorni per stare insieme alle persone che amiamo e se in tavola non porteremo “portate maestose o sorprendenti”, ma sapremo godere dell’amore che ci…

Una base morbida e delicata ricoperta da una crosta buona piacevole croccante, perfetta da accompagnare un te del pomeriggio o la colazione della mattina o anche una buona merenda ecco cos’è questa torta che ho preparato rielaborando degli appunti di ricette che mi aveva dettato mia zia Maria Carla al telefono. Sentite cosa avevo scritto : “1 Uovo intero e 3 tuorli, 4/5 cucchiai di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, farina qb per tirarla con il cucchiaio. Distribuire 3 etti di mandorle 3 albumi 180g di zucchero stendere sopra e cuocere”. Secondo voi è il modo di appuntarsi…

Una ricetta che piace moltissimo in famiglia e come dare torto alle mie buongustaie La preparo almeno una volta al mese, è veloce anche se non sembra e quando decido di fare questi involtini di carne fritti abbondo in quantità perchè ne metto da parte un po’ nel freezer sia cotti che crudi in modo da averli sempre pronti nei momenti in cui non ho tempo di cucinare. Il segreto di questi involtini: in effetti adopero qualche trucchetto uno di questi è quello di usare una fettina di carne molto sottile e di avvolgere il formaggio nella fetta di prosciutto…

Ma quanto successo ha avuto questa mia ciambella giraffa? Dalla sua prima apparizione in tv, a la prova del cuoco, alla sua conferma sulla carta stampata nel mio libro de “I dolci di casa, di strada nelle cucine degli italiani  e non ne ha fatta tanta! Qualcuno ha modificato la quantità degli ingredienti (giusto quei 10g di zucchero per poter dire di essere l’artefice di questa ricetta 😉 ) qualcuno non era “convinto della sua realizzazione” ed ha invertito l’ordine di inserimento degli stessi, insomma è stata fatta e se n’è parlato e di questo posso ritenermi soddisfatta. Non so…

Viva la semplicità, soprattutto in cucina! Ma attenzione la semplicità non vuol dire superficialità, questo non finirò mai di ripeterlo, perché più mi guardo intorno più mi capita di vedere persone che per essere accattivanti e “guadagnarsi consensi” riducono tutto a banalità mettendo da parte le buone regole della cucina. Ci sono ricette semplici e veloci che nascono così e che possiamo realizzare proprio per questo in poco tempo, senza dover stravolgere i procedimenti per la loro esecuzione. Sono proprio queste ricette che vi consiglio di preparare quando non avete tempo da dedicare alla cucina, daranno comunque tanta soddisfazione a…