giugno 2018

Sono molto orgogliosa di questa torta, l’ha fatta Chiara, l’ha pensata e l’ha ideata lei ispirandosi alla mia torta foresta nera in padella. Ha voluto prepararla in versione chiara e aromatizzarla con i frutti di bosco scuri. Io la trovo bellissima e voi. Una volta finita questa meraviglia l’ha accompagnata da alcune righe che mi hanno fatto commuovere e le condivido qui con voi, che ormai siete di casa. “Questa torta l’ho preparata per il compleanno di una mamma ma voglio dedicarla anche alla mia mamma. Una mamma sempre indaffarata ma sempre presente, in gamba e tanto tanto forte. Le…

Fatta e rifatta perché qui a casa mia piace moltissimo questa torta in padella allo yogurt e limone è perfetta in questa stagione, fresca ricca versatile e a mio modesto parere meravigliosa. Adoro questa torta perché si può portare in tavola in tante occasioni: a colazione, a fine pranzo a merenda e se la servirete con una pallina di gelato, un ciuffetto di panna montata o pezzetti di frutta fresca vestirà anche gli abiti da sera e sarà pronta per il finale dolce di una cena magari per voi in terrazza o all’aperto come questa che ho fatto stamattina in…

Meravigliosi questi dolcetti, si preparano in pochissimo tempo, sono facilissimi e sono perfetti per essere conservati in frigorifero per due o tre giorni ed essere mangiati in ogni occasione. In estate poi quando la frutta che abbiamo a disposizione è tanta, buona e colorata, si possono arricchire all’ultimo momento: via libera quindi a coulis di fragole, mirtilli pesche o quant’altro e a frutta fresca a pezzetti a volontà. Queste cheesecake nel vasetto allegre golose e colorate saranno divertenti da portare in tavola, anche in vasetti diversi, ognuno consumerà il suo e lo sceglierà in base alla fame e voglia di…

Il piatto preferito da Laura, ne mangia fino a scoppiare, a volte mi chiedo come faccia, non sembra nemmeno una ragazzina, ma Dio la benedica!! Li cucino molto volentieri perché è uno di quei piatti espressi veloci e semplici soprattutto da quando applico quelle poche regole, che rispettano le vongole e ti permettono di ottenere una grande ricetta. Le ho imparate da Pascucci, Gianfranco è stato mio collega alla Prova del cuoco e una volta insieme durante una gara finale abbiamo preparato in coppia gli spaghetti alle vongole ed ho potuto seguire benissimo i semplici passaggi con i suoi altrettanto…

  Buon inizio settimana a tutti!! Questa mattina mancava la colazione alle bambine, mi sono alzata alle 7.00 e mentre loro dormivano ho preparato al volo questa torta in padella al cacao, semplice semplice, mi sa che mancava nei nostri elenchi di torte in padella vero? Una torta veloce, leggera pronta in pochissimo tempo, senza frullatore solo una ciotola e una padella per la cottura, capace però nella sua semplicità di viziare i nostri cari e coccolarli in alcuni momenti della giornata, dalla colazione alla merenda le mie figlie ne hanno sempre voglia, amano le cose semplici e quando sentono…

Volete preparare in 15/20 minuti al massimo alcuni aperitivi gustosi per i vostri amici golosi? Ecco qui alcune mie idee senza cottura, di stagione, velocissime e super buone! Adoro preparare questi stuzzichini, sono golosa e mi piace mescolare più sapori, diverse consistenze, dolce salato, cremoso croccante. Mi diverte poi mettere insieme tante preparazioni e vedere i miei amici e famigliari gustare prima uno e poi l’altro e insieme stilare le classifiche di quello che è piaciuto di più! In estate al mare le cene a base di stuzzichini sono le preferite quindi se anche voi fate come me appuntatevi queste…

Siete pronte per imparare a realizzare una fantasmagorica, eccezionale, sofficissima e facilissima torta di mele in padella? Vi dico solo che è stata una graditissima sorpresa anche per me che non avevo tanta fiducia sul risultato perché temevo che le mele potessero bagnare troppo l’impasto. Così l’ho preparata semplice semplice, senza tanti fronzoli, solo con un po’ di buccia di limone e una spolverata di cannella, nel caso di insuccesso non avrei fatto tanta fatica e sprecato inutili ingredienti. Mamma mia ragazzi che bontà! Non si possono preparare torte così buone in così poco tempo perché poi si fanno troppo…

Che ne dite se cuociamo del riso , nel nostro caso venere o degli altri cereali e ricaviamo 4 condimenti aggiungendo ogni volta ingredienti diversi a quelli messi come base? Potrete scegliere il vostro preferito o mangiare ogni giorno un riso diverso. Potrete avere un pranzo pronto sempre vario per 4 giorni con pochissima fatica. Mi ringrazierete , modestamente lo so già 😉 (sono un po’ sciocca so anche questo). Una volta raffreddato il riso lo condirete con un formaggio stagionato (pecorino parmigiano o provolone) noci, olio e pepe e lo conserverete così in frigorifero. Ogni giorno ne prenderete un…