Torta di verdure con asparagi e cipolla fresca

Ho sperimentato questa torta salata, veloce buona e decisamente facile.
Strati di verdure alternate ad un composto a base di uova farina e latte, diventa più leggero della frittata e più torta da mangiare anche con le mani , ne ho preparato due versioni, una con asparagi  e cipolla fresca con prosciutto croccante (facoltativo) l’altra invece con verdure estive peperoni, zucchine e melanzane, scegliete quella che preferite ma ricordatevi che la dose è per una dozzina di persone e anche più se la volete offrire come apertura/aperitivo/antipasto.

Rientrata da una breve ma bella vacanza a Barcellona, sono stanca ma carica di sentimenti; soddisfazione, serenità, gioia, amore…. Incredibile come staccare la spina un po’ da tutto quello che fai ogni giorno possa poi darti energie così forti!
Il viaggio l’ho fatto con le due piccole e mio marito, Silvia e Chiara (le mie due figlie maggiori) erano già state in questa piacevole città, così questa esperienza è stata tutta dedicata alle ultime due, un viaggio a misura di bambino, senza trascurare le esperienze culinarie che incuriosiscono ed interessano ovviamente anche loro 😉 .Tapas, paelle, croquetas, pane con il pomodoro, questo è stato il nostro menù di questi giorni , a noi è piaciuto, così ci siamo  ripromesse di preparavi un bel piatto  qui, sul blog,appena saranno finite le scuole ci daremo da fare insieme per fermare nella memoria le nostre esperienze e condividerle con voi .