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Il mio gelato alle fragole

vai subito agli ingredienti

Fa caldo e avete bisogno di una rinfrescata? Che ne dite allora di un buon gelato homemade?? L’altro giorno sono uscita da scuola alle 14,00 ho preso la metropolitana o ho camminato per un quarto d’ora sotto 26 gradi di Roma, sono arrivata a casa distrutta e mi è subito venuta voglia di un gelato panna e fragola per riprendermi. Questi ingredienti erano avanzati dal compleanno di Elisa e li avevo adocchiati nel frigo . Mi ricordavo una ricetta semplicissima che mi aveva dato una mia amica con l’aggiunta di yogurt per alleggerire il tutto e mi sono subito messa al lavoro per prepararmi la merenda , che naturalmente , in casa mia non si fa mai da sole….
Ci è voluto un attimo, a preparalo e l’attesa per mangiarlo è stata quella di una versione di greco e il resto dei compiti per il giorno dopo 🙂
Vediamo insieme come fare.

Il gelato alle fragole

Media
3 ore

Ingredienti

  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale (circa 170 g)
  • 250 ml di panna da montare,
  • 80 g di zucchero a velo
  • 150 g di fragole

­Procedimento

  • Prepariamo gli ingredienti.
  • Mettete in un bicchierone le fragole con due cucchiaini di zucchero a velo.
  • Frullate fino ad ottenere una purea e mettete da parte.
  • In una ciotola versate lo yogurt greco, io l’adoro!
  • Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate bene.
  • Ottenete una cremina liscia e omogenea.
  • A questo punto versate la panna e mescolate delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare il tutto!
  • Che meraviglia, mi verrebbe voglia di mangiarla già così…è soffice, bianca, mhmm
  • Ci siamo è il momento di assemblare tutto. Se volete velocizzare i tempi di raffreddamento versate il composto in un recipiente piatto e possibilmente in metallo, in un paio di ore potreste avere già il vostro gelato pronto , io ho trovato in casa solo questo e ho atteso un po’ di più. Allora versate uno strato di crema.
  • Unite metà della polpa di fragole.
  • Continuate con uno strato di crema , non siate precise sarà bello anche se irregolare.
  • Terminate con le fragole, coprite con un foglio di pellicola e mettete a raffreddare nel freezer per almeno due o tre ore.
  • Ci siamo, il mio ora è perfetto, posso fare merenda. Mi aiuto con un cucchiaio per gelati e ne “scavo” alcuni riccioli, sarà bello quando metterò tutto nel bicchiere, un gelato bianco e variegato di rosso...
  • Mi vado a rilassare in balcone, una bella pausa che mi rigenera..ops, ma chi arriva…va bene dai ho capito vieni qui Elisa se mi dai un bacio ti faccio fare merenda insieme a me!

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