Il piatto della domenica passata: tortino di crepes alle verdure

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Un primo piatto perfetto da proporre durante occasioni importanti per tanti motivi: intanto è vegetariano, si può preparare in anticipo, si può anche surgelare, si presenta bene, ha un sapore delicato una consistenza morbida, piace ai bambini, si può variare nella preparazione e scelta degli ingredienti, può essere presentato anche per pranzi o cene in [...]

Come vorrei essere…

Oggi a Roma è la festa di San Pietro e Paolo, quindi vacanza! Nella mia famiglia c’è chi se ne è andato al mare, Chiara con il suo gruppo di amici ; chi è scappato per rilassarsi un attimo facendo una pausa romantica dagli studi pesanti degli esami, Silvia con Lorenzo; chi lavora fuori Roma quindi [...]

Che bello essere grande vero mamma?

cozze pomodoro e pecorino pn

-E’ la prima volta che mangio le cozze! Allora vuol dire che sono grande ! In effetti ho sempre avuto paura a somministrare alle bambine questi mitili, forse perché non sono stata abituata da piccola, forse perché mio padre non ce le ha fatte mai mangiare per via di un certo allarmismo ricordo ancora il [...]

E se vi capita come me di dover cucinare una “suola da scarpe”?

spaghetti con sugo di carnepn

Lo so che non dovrebbe, ma a volte “potrebbe” capitare anche alla miglior carne del mondo di non comportarsi proprio bene sotto i nostri occhi. Già quando  la osservi cruda, mmh, troppo magra, senza venature, tutta dello stesso colore, qualche dubbio assale la tua mente. Poi però provi lo stesso a cuocerla velocemente  in padella, la [...]

Questa minestra piacerà anche a loro…almeno spero!!

minestra di cecipn

Ricomponiamoci su, ricominciamo a fare quei piccoli sforzi per insegnare ai nostri bambini a seguire una sana alimentazione. Lo so che non è facile, a volte ci vuole tempo: comprare le verdure, pulirle cuocerle, cercare la frutta migliore, proporla ai nostri bambini, convincerli …Insomma dobbiamo impegnare un bel po’ del nostro tempo e spesso anche [...]

E se alla befana facessimo mangiare queste caramelle?

caramelle della befana nella calzapn

Ci siamo divertite con le bambine a pensare di far trovare un piatto di queste caramelle per la befana, quando passerà nella nostra casa, a notte fonda, stanca e affamata, sarà ben contenta di fare una piccola pausa per rinfrancarsi un po’ dalle fatiche e forse forse…ci ringrazierà con un regalo in più…chissà? Però noi [...]

Cuciniamo un piatto delle feste con i bimbi più grandi.

torre di girelle decoratapn

Matteo, Elisa, e Ginevra sono stati i miei aiutanti speciali per preparare questo bel piatto da portare in tavola nei prossimi giorni di festa. Di solito dispongo di piccole collaboratrici, tre e cinque anni, quindi le ricette che le coinvolgono sono abbastanza semplici e veloci. Questa volta invece avendo a disposizione bimbi un po’ più [...]

Con questi, ho fatto centro….

gnocchi tricolore.pn

Si, questi gnocchi tricolori mi hanno permesso di centrare in pieno gli obbiettivi che tento di perseguire qui nel blog. Vorrei cercare di dare stimoli ed occasioni per far lavorare i nostri bimbi in cucina, e con questo impasto sembra di giocare con il didò, quindi si divertiranno un mondo ed eserciteranno facilmente quell’attività così [...]

Con i denti del vampiro, le ali di pipistrello e le ossa di strega la crema di zucca è…più buona!!!

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E’ più buona davvero, ve lo dico io che l’ho sperimentato in famiglia. Una decina di giorni fa, avevo preparato questa crema di zucca , uguale, uguale, ve lo giuro , a questa però portata in tavola con i soliti crostini di pane abbrustoliti ed insaporiti con olio evo e rosmarino (per altro sempre buoni, [...]

I cannelloni della nonna Iole…questo si che è cibo rassicurante!!

cannellonipicnic

Chi li ha mangiati può confermarlo, un piatto di questi cannelloni ti mette a posto per tutta la giornata e si porta via tutto il brutto e cattivo che ci portiamo dietro. É un piatto che mette delle certezze: primo che chi li ha fatti ti vuole bene, secondo che le cose semplici sono spesso [...]