Torta al cocco senza uova ma con i pois???

15:00 by · 12 Commenti

Anche questa ricetta l’ho ri-fatta per me e per voi ovviamente !

Complice un regalo della mia ex vicina di casa.

Vi spiego : la mia storica vicina di casa si è trasferita, mannaggia a lei, e mi ha regalato uno scatolone pieno di vecchie riviste di cucina datate 1980 e passa, sfogliandole ho trovato ricette dal sapore decisamente  un po’ vintage ma alcune  di loro mi sono sembrate comunque  carine .
Così presa dalla voglia di provarne una ho voluto cominciare da questa: è  al cocco, io l’adoro, senza uova, tanto meglio e con quelle palline al cioccolato è davvero divertente. Bene decido di farla.

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I dolcetti dell’ortolano: le zucchine la fanno da padrone!

15:19 by · 18 Commenti

Senza uova ne latte ma con cose altrettanto buone questo esperimento devo dire che mi è riuscito. Nel web la ricetta di tortine con zucchine gira da parecchi tempo, è collaudata , si sa che “spacca”!
La mia idea, è stata quella di preparane una rielaborando una mia ricetta di muffin alla mele e rifarla così senza uova e latte per accontentare quasi tutti tanto mele e zucchine sono la stessa cosa vero?

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Una festa di compleanno in famiglia…un po’ allargata però!

12:59 by · 26 Commenti

Come ogni anno i primi di settembre in casa c’è da festeggiare (veramente anche alla fine di agosto :) ma questa data passa spesso in “sordina” vero cara famiglia?) .
Festeggiamo Laura, al mare in compagnia e che compagnia!
Basta dirvi che la mia produzione in due giorni è stata quella di preparare 13 torte (tra crostate, torte al cioccolato e torta di compleanno) 2 kg di pasta da pizza per fare rotolini ai vari gusti, 6 torte rustiche di pasta sfoglia ma soprattutto, questo si trattava solo dell’antipasto, ho fritto in diretta festa, 10kg di gnocco da accompagnare ovviamente a prosciutto, salame e mortadella.

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Alla mamma piacerà!

09:03 by · 13 Commenti

Allora cominciamo a pensare alla mamma? Dai su, non dite che lo fate sempre perché non ci credo, ragazzi dico a voi eh?
Organizzatevi per trascorrere almeno una bella colazione insieme il giorno della sua festa, poi la giornata è libera, noi mamme siamo comprensive, lo sappiamo che è  impossibile ormai avervi tutti per noi…..
Se vi posso consigliare qualcosa, ecco, sono sicura che questo dolcetto piacerà molto, è sano, dietetico(per quanto possibile ;) ) veloce e semplice da fare, ve la caverete con una mezz’oretta in tutto di lavoro a patto che però riordiniate tutto dopo aver finito, ok?

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Mela-dentro, mela- fuori…mela-mangio?

09:15 by · 38 Commenti

Ancora una botta di creatività, beh, stiamo entrando nel fine settimana quindi c’è più voglia di fare qualcosa con e per i nostri bambini, vero?
La preparazione di queste tortine mi è stata suggerita da una lettera che Barbara mi ha mandato, chiedendomi di pensare a qualcosa per i suoi bimbi intolleranti al latte e alle uova che fosse bella e buona da mangiare!

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Venite alla festa, venite alla festa, venite alla festa ooh!

06:33 by · 16 Commenti

Iniziava così il ritornello di una canzone che cantavo spesso da ragazza, facendo la doppia voce con la mia amica Angela, bei tempi…
Chi l’avrebbe mai detto che questa frase mi avrebbe accompagnato tantissime volte nella vita.
Che fortuna!
Invitare a fare festa, non importa per chi, ma lo spirito di essere felici, di stare insieme di gioire fa parte di me e non mi abbandona mai. Anche la maggior parte dei nostri bambini è così!

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Dolci puff di ricotta, dal cuore profumato di mele e cannella

12:05 by · 14 Commenti

palline di ricotta e melepicnik

E’ quasi un peccato mangiarli, quando escono dal forno sono profumati, colorati,caldi, insomma invitanti…
Volete che vi dica la “ verità”?  Ho rielaborato questa ricetta (prendendo lo spunto da una versione proposta in un vecchio libro di Selezione) apposta per me! Si m’invogliavano molto queste palline che uscivano dal forno tutte in ordine, vicine ma non attaccate, perfette, fatte con un impasto a base di ricotta farina e pan grattato, che al momento di metterle in bocca avrebbero sprigionato una crema di frutta aromatizzata con le spezie giuste. Mi sono immaginata di mangiarle durante la colazione della domenica, mentre leggiucchiavo il giornale in quell’oretta di silenzio prima del risveglio di tutta la famiglia. Beh, volete sapere come è andata? [Continua...]

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La merenda in compagnia è la più buona che ci sia!

18:35 by · 10 Commenti

torta-cioccolato-fibre

Mettete una torta al cioccolato davanti a una decina abbondante di bambini che rientrano affamati dalla piscina verso le sette di sera ed assisterete ad una magia sorprendente…pluff, sparirà sotto i vostri occhi entro…uhmm, un minuto circa!!!!

Se poi la torta al cioccolato conteneva anche una buona dose di fibre e di cereali anche le mamme presenti chiuderanno un occhio per via dell’ora, ormai in prossimità della cena, perché comunque avranno visto i loro figli mangiare un dolce “alternativo” semplice e facile da fare a casa.

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