Mini patate farcite: un finger food per tutti!

Questa è stata un’idea davvero simpatica. Era da tempo che su consiglio di mia sorella Mannu, volevo fare le famose jacket potatoes americane , una ricetta semplicissima che di solito piace tantissimo in tutte le sue versioni ai ragazzi e bambini di casa.
E’ divertente aprire il cartoccio , vedere la patata fumante che è li che ti dice: “condiscimi con quello che vuoi e …mangiami!”

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Cuori di panzerotti : sono molto felice di : liberare una ricetta!

Vi dico subito che questa è proprio la ricetta che cercavo per fare i miei panzerotti preferiti, come quelli che ho mangiato tante volte nelle calde estati al mare in Calabria .
Io la volevo così, per me questa è la vera e unica ricetta , con una crosta dorata e profumata, merito delle uova ;) , una pasta morbida e saporita grazie alla patata schiacciata .

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Torta al cocco senza uova ma con i pois???

Anche questa ricetta l’ho ri-fatta per me e per voi ovviamente !

Complice un regalo della mia ex vicina di casa.

Vi spiego : la mia storica vicina di casa si è trasferita, mannaggia a lei, e mi ha regalato uno scatolone pieno di vecchie riviste di cucina datate 1980 e passa, sfogliandole ho trovato ricette dal sapore decisamente  un po’ vintage ma alcune  di loro mi sono sembrate comunque  carine .
Così presa dalla voglia di provarne una ho voluto cominciare da questa: è  al cocco, io l’adoro, senza uova, tanto meglio e con quelle palline al cioccolato è davvero divertente. Bene decido di farla.

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Piccoli tortini di carne avanzata, ma sono piccoli piccoli eh!

In casa mia in questi giorni si mettono su litri e litri di brodo, fa freddo e una minestra è l’ideale per farsi due coccole.
Ma la carne del lesso? Come la mettiamo se a mangiarla siamo solo io e mio marito ?
Anche io ogni tanto mi annoio , mica sono diversa dagli altri!

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Come riciclare il panettone

Argomento molto delicato quello del riciclo degli avanzi.
Delicato perchè spesso capita che per riutilizzare qualcosa di avanzato lavoriamo intere giornate, aggiungiamo una marea di ingredienti per camuffare, insaporire , trasformare e magari ci sentiamo dire : -Mamma, sempre lesso è!
E così, nonostante i nostri sforzi, ci ritroviamo di nuovo al punto di partenza : abbiamo ancora avanzi da far sparire , magari  raddoppiati!

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Il carbone dolce della Befana

Il nostro come potete vedere è stato “lavato” ed è solo per bimbi buoni!
Le nostre case sono piene di bimbi buoni vero?

Mi sono sempre rifiutata di aggiungere il colorante nero a questa preparazione e così il carbone che facevo per Silvia e Chiara , le mie due prime figlie, era diventato carbone “lavato” loro si che erano fortunate!

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I “nostri” auguri, semplici e buoni come il pane

Poche righe per lasciarvi serenamente in questi giorni, da parte mia ci metto però solo la ricetta, gli auguri ufficiali li farà sotto mia sorella per tutti voi “la Mannu”. Questa è una delle tante preparazioni delle sorelle Simili cambiata solo un po’ più nella forma che nella sostanza, l’ho scelta perchè è stata proprio mia sorella Manuela, che in materia di cucina di solito fa molto la vaga, a regalarmi il loro primo libro e a “farmele conoscere”, si proprio lei che si proclama ignorante e “tempodicottura dipendente”, ma cosa sarei io senza di lei? Non mi lascerò andare a parole troppo complimentose, so che è timida , sa bene cosa penso e non voglio farla arrossire in pubblico, però quale occasione migliore di queste giornate per ringraziare lei e tutti quelli che mi sostengono e mi seguono facendomi “crescere” dandomi la possibilità di fare quello che mi piace mi rilassa e mi diverte di più! Vi auguro serene feste e “passo il post” a lei:

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L’antipasto per i bambini in questi giorni di festa…e non solo per loro :)

Sono tornata, anzi sono “riesumata” ma solo per voi eh? Non ditelo ai miei famigliari che mi piace sentirmi chiedere ancora e ogni tanto – Come stai mamma? Oppure – Lascia tranquilla la mamma che sta male!! Ah, questa si che è vita!
Non sono pazza, lo so che la maggior parte di voi mi capisce, eccome mi capisce .

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Impara l’arte e…fai un omaggio a Pollock!!

Lo so, lo so che non sono stata l’unica a fare questo, intendo un omaggio al grande artista del novecento, anche il grande maestro Gualtiero Marchesi lo aveva fatto dedicandogli una meravigliosa “entrèe” di pesce.
Del resto anche Gualtiero Marchesi è un grande appassionato di arte moderna e abbiamo già due cose in comune ;) .

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Zucchero , latte e una magia di stelle!

Il titolo è davvero poetico, sarà la vicinanza delle feste che mi fa sentire più romantica? Non lo so, fatto sta che quando ho visto questa ricetta di pasta di zucchero con il latte condensato ho pensato subito :questa è mia!

Lo sapete già che non sono una vera e propria appassionata della decorazione con lo zucchero, troppo tempo, troppa precisione, e molta incapacità da parte mia di realizzare quei capolavori che si vedono in giro, mica dobbiamo saper fare tutto no?

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Azione, trasformazione e fusione di elementi.

"Ricette x gioco" è la raccolta di 83 ricette dal blog tempodicottura.it, più 12 inediti. Ricette e foto che raccontano un mondo, quello di una mamma di 4 figlie alle prese con i problemi quotidiani e la voglia che il tempo speso in cucina si trasformi in tempo di qualità, di divertimento, sperimentazione, trasmissione di esperienza, amore. Ricette semplici che coinvolgono tutta la famiglia, nate per condividere con le altre mamme l’esperienza del fare.