Il regalo di Febe
Posted by Natalia | Filed under carne, nel mondo, non solo per i bambini, piatti unici
La vita ti porta a fare incontri che anche se durano poco, ti lasciano il ricordo per sempre.
Se poi il ricordo ha a che fare con la cucina per quanto mi riguarda non si dimentica più.
E questo è il caso del pollo alla Febe o pollo alla peruviana. Febe una donna magrolina ma con un energia da vendere di origini peruviane ha vissuto soltanto un mese con parte della mia famiglia per prestare il suo aiuto prezioso in un momento critico,(con la Mannu quando nacque Vittorio, tre figli in tre anni con il taglio cesareo e un marito a lavorare in America, beh un aiuto ci voleva!) del suo ricordo tra le tante cose rimaste di lei direi che la più gustosa è la ricetta di questo pollo con il riso .
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Mamma, questa è “la ciccia più buona che c’è”!
Posted by Natalia | Filed under carne, non solo per i bambini, senza glutine, senza latte, senza uova
Parole di bimba, contenta e soddisfatta di mangiare questo piatto .
Lo riconosce subito, Laura, quando comincia a sentire il profumo della carne che rosola, si avvicina alla cucina e mi guarda con quegli occhi furbetti come se mi volessero dire – lo so cosa stai facendo mamma, ti ho beccata, mi vuoi far proprio contenta eh?- Certo il suo sguardo mi dice tutto questo ed io le rispondo “si” con il mio. Poi a tavola, il commento a parole – mamma questa è la ciccia più buona che c’è! Come voler confermare il significato di quello scambio di occhiate avvenuto un’oretta prima.
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Bocconcini di carne sotto le stelle, sotto i funghetti, sotto i fiorellini……
Posted by Natalia | Filed under Rubriche-tv, carne, non solo per i bambini, senza uova
Titolo curioso che cambia come vogliamo noi, come la ricetta che racchiude. E’ un’idea di recupero di pezzi di carne avanzati (carne bollita, carne arrosto..) con l’aggiunta di quello che abbiamo in casa o che i nostri figli preferiscono di più, con una croccante crosticina fatta di pasta brisè che completa il tutto. Ecco che potrete far scegliere ai vostri bambini come ricoprire la carne, se con fiorellini, oppure funghetti o utilizzare gli stampini di biscotto che più preferiscono,componendo anche un disegno astratto, che riprende i motivi degli artisti di arte moderna o contemporanea perché no? In questo caso “tutto fa la ricetta”, io in questi giorni di feste con le mie due piccole birbanti ho scelto le stelline, per un piatto di carne davvero scintillante, ed è stato un grande successo , chi se lo aspettava?
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Oggi sono felice!!!
Posted by Natalia | Filed under carne, idee allegre
Doveva essere una giornata terribile, quelle che, a quando ci pensi hai paura, ti chiedi se riuscirai ad arrivare alla sera, se ce la farai ad affrontarla senza sorprese, vorresti averla già trascorsa… E adesso, nel momento in cui vi scrivo è tutto passato, sono stanchissima, ma felice, è andato tutto bene, anzi benissimo, ce l’ho fatta a fare tutto, e sono stata anche premiata
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Le mie solite polpette si sono trasformate, di nascosto,in un piatto delle feste!!!!
Posted by Natalia | Filed under Rubriche-tv, carne, senza glutine
Ieri polpette, piacciono a tutti, io esco, libera uscita con i ragazzi del corso di fotografia, il marito con le figlie a casa, mangeranno le polpette con i piselli che a loro piacciono tanto così a me non vengono i sensi di colpa.
Dunque preparo il mio solito impasto di carne, ricetta ovviamente della nonna Iole che mi ha spiegato che per avere delle buone polpette il segreto sta nel lavorare ed “impastare” rigorosamente a mano la carne e gli altri ingredienti – Vedi Natalia più lo lavori e più viene bene- e via allora affondo le mani nella carne (quando devo uscire e faccio queste cose uso i guantini per non” emanare” tutto il giorno quel buon profumo di formaggio e aglio ) e giù di forza, ad impastare e a rendere tutt’uno quegli ingredienti che stanno così bene insieme. Lavoro energico ma che ti permette di dare sfogo alle tensioni funzionando alla grande come anti-stress,mmh quante persone vorrei mettere delle volte li ad “amalgamarsi” bene!!! Fatto ora non resta che cuocerle…driin suona il campanello- sono le 19,30 chi sarà mai?
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E’ mezzogiorno, prendiamo con i nostri bambini un pasticcino…di carne!
Posted by Natalia | Filed under Rubriche-simply the best, carne, idee allegre, piatti unici
Stiamo iniziando un altro fine settimana, è ormai da un po’ di tempo che mi concedo un piccolo sfizio: gioco con il cibo e con le mie bambine.
Le idee sono comunque semplici e realizzabili, per tutte quelle persone che ogni tanto amano preparare qualcosa di speciale per i propri cari. Basta davvero poco, questa volta delle semplici polpette con il purè si sono trasformate in “scicchettissimi” dolcetti con una crema colorata ed invitante. Due di questi bocconi, un po’ di frutta e il pranzo è fatto!
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Pollo molto crunchy, pollo molto buono!
Posted by Natalia | Filed under Rubriche-simply the best, Rubriche-under 18, carne, cucinano i ragazzi, non solo per i bambini, senza glutine
Allora la mangiamo un po’ di carne? No? Ma come si fa a resistere a questi spiedini : bocconcini dorati a misura di bambino, da mangiare con le mani, strappare con i denti, gustare fino all’ultima briciola così alla maniera un po’ selvaggia (non me ne vogliano quelle mamme che cercano di educare i figli a stare composti a tavola, sarà per la prossima ricetta…) perchè quando ci vuole ci vuole!!
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Buone e gustose le fettine impanate di Paola.
Posted by Natalia | Filed under carne, non solo per i bambini, senza latte, senza uova, stuzzichini, verdure
Vacanze uguale anche a nuove amicizie, nuove amicizie uguale anche a nuove ricette, dite che forse sono un opportunista? Ma no, dai, solo un inguaribile chiacchierona!
Le mie figlie grandi quando escono con me si vergognano
– mamma, ma tu parli proprio con tutti! –
E’ tutto normale, la storia si ripete, anch’io mi vergognavo tantissimo delle chiacchiere dei miei genitori, soprattutto di quelle di mio padre, che da bravo commerciante di piastrelle con le parole ci sapeva fare!!! Anzi facevo di più, lo tiravo per i pantaloni e a volte gli davo anche qualche pizzicotto, dunque non mi devo assolutamente meravigliare!
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Li vogliamo premiare? Nuvoletta di bocconcini di pollo, difficile resistere!
Posted by Natalia | Filed under Rubriche-simply the best, carne, idee allegre, non solo per i bambini, stuzzichini
Sissì, esiste anche per i bambini il “comfort food” eccome se esiste!
Ora è meglio non indagare troppo a livello psicologico, apriremmo una serie di argomenti molto complicati e delicati e poi, io sono solo una mamma con tanta buona volontà, non una psicopedagoga .
Quando voglio vedere le mie figlie soddisfatte e contente, quando sono anch’io dell’umore giusto per “trafficare” in cucina ((la giornata è andata bene, senza intoppi e delusioni), quando voglio sentirmi dire “mamma che buono, sei un mito” (si Laura lo ha imparato a scuola!), allora, lascio perdere tutto, e per quella volta, preparo un piatto che viene sicuramente apprezzato e gustato con gioia.
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Per feste, compleanni, battesimi, anniversari, buffet, picnic…ecco il mio, anzi il nostro Jolly!!!
Posted by Natalia | Filed under Rubriche-simply the best, antipasti, carne, feste, idee allegre, non solo per i bambini
A Chiara piace tantissimo
– Mamma quando mi prepari la baguette, quella farcita…cosa ci metti dentro? quella buona, hai capito!
- Si chiara ho capito, tu si che te ne intendi, in effetti questo pane farcito con il patè di pollo è una preparazione semplice ma molto piacevole ed ha un bel impatto visivo.
Inoltre è molto facile da realizzare, si può preparare in anticipo, conservare in frigo e mangiarla un giorno o due dopo.
Quando si hanno parecchie cose da organizzare durante una festa, una cena o semplicemente una scampagnata, credetemi questo è proprio l’asso nella manica!
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Festa al parco per i bambini : ecco la torta!!!!
