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Oggi alla prova del cuoco: Torta che dolce non è.

vai subito agli ingredienti

Sono molto affezionata a questa ricetta: la prima volta che l’ho fatta è stato per festeggiare Chiara da piccola , quindi ne è passato di tempo….
Col passare degli anni ha subito molte varianti, assecondando i diversi gusti e anche il ritmo delle stagioni, ma l’idea è sempre rimasta quella : stupire i bambini con qualcosa di insolito e di buono!

Questa ricetta è anche inserita nel mio libro Bambini   In Festa… ed. Gribaudo è una preparazione giocosa, divertente che si  può preparare anche insieme ai nostri ragazzi.

La foto è stata scattata dal fotografo Umberto Agnello, ve ne ho già parlato del maestro siciliano che si è dovuto adattare al ritmo veloce e caotico della mia famiglia in un occasione ancora più stressante, preparare in 5 giorni 100 ricette da fotografare con i bambini non è stato facile, ma con la sua calma e la sua professionalità ce l’abbiamo fatta ed è stato bello!

Non sarà per me una settimana facile, temo che dovrò darmi delle priorità e trascurare qualcosa, ce la metterò tutta per portare avanti i progetti già avviati ma dovete scusarmi se non sarò sempre presente. Nelle famiglie si passano momenti anche così, ma il bello è mettercela tutta per superarli al meglio, insomma cercare di vincere anche questa piccola sfida. Tutto tranquillo però : ordinaria amministrazione che si è accumulata imprevedibilmente tutta adesso 🙂
Intanto uno degli appuntamenti già fissati al quale non mancherò sarà la mia presentazione a Milano prevista per domenica 10 febbraio , mi raccomando se siete di quelle parti venitemi a salutare, avrò l’onore di avere  al mio fianco Jolanda Restano  di Filastrocche .it che mi farà compagnia e mi aiuterà a condurre la presentazione del libro, sono così felice che non sto nella pelle!!! Mi farebbe davvero piacere incontrarvi  anche se avete già il libro, e portate i vostri bambini che giocheremo insieme!

Torta che dolce non è!

1 Tortiera
Facile

Ingredienti

  • 1 tortiera dal diametro di 24cm
  • 6 fette di pane bianco per tramezzini (quelle lunghe)
  • 400 g di petto di pollo cotto in un brodo vegetale
  • 150 g di sedano tenero
  • 3-4 cucchiai di chicchi di mais
  • 250 g di panna
  • 150 g di formaggio tenero (robiola, spalmabile,caprino)
  • 3 cucchiai di maionese
  • olio extravergine di oliva
  • 1 pomodoro da insalata
  • 5 foglie di lattuga romana
  • pomodori ciliegina piccoli per decorare
  • una dozzina di mandorle sbucciate
  • graniglia di pistacchio per rivestire il bordo della torta

­Procedimento

  • Preparate l'insalata: fate a filetti il pollo con un coltello o con le mani, unite il sedano tagliato fine, il mais e condite con olio e sale.
  • Montate la panna e unite il formaggio e la maionese facendo attenzione a non smontare il composto.
  • Ricavate le basi della torta dal pane, accostando due fogli e ritagliando un disco con l'aiuto di una tortiera dal diametro di 24cm o in base alle misure del vostro pane.
  • Adagiate il primo disco sul vassoio da portata stendete un velo di crema alla panna e distribuite il pomodoro tagliato a fettine e la lattuga, coprite con il secondo strato di pane e sistemate l'insalata di pollo.
  • Chiudete con l'ultimo disco di pane pressando bene.
  • Decorate a piacere stendendo uno strato di crema alla panna ricoprendo la superficie e i bordi della torta e su quest'ultimi fare aderire la granella di pistacchi.
  • Sistemate sulla base i pomodorini e le mandorle su ciuffetti di crema.
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Natalia

Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Cucino con garbo, sperimento, metto insieme, do da mangiare alle figlie (Silvia, Chiara, Laura ed Elisa), al marito cresciuto con l’ottima cucina calabrese della madre, ai parenti di Sassuolo, agli amici di Roma, alle feste che ho organizzato per altri, conoscenti e figli di conoscenti, per battesimi, compleanni, campi scout, i bambini della casa famiglia San Giuseppe, amici di San Nicola, allieve della scuola Cuciniamo.ci di Roma.

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