Questa sera ho proposto alle mie amiche di cucinare qualche ricetta cinese e ci siamo cosi divise i compiti! Elena si occuperà del pollo al curry, Eleonora andrà alla ricerca di piatti e bacchette per ricreare la Cina e Chiara (un’altra) porterà birra cinese e nuvolette di gambero, io invece dovrò cucinare il riso alla cantonese, semplice da preparare e buonissimo!
Spero proprio che sia una bella serata, di sicuro il cibo non sarà niente male! 
Anche il colore delle foto come potrete notare è perfettamente in tema con la serata : gialle , mica potevo trascurare un simile dettaglio!
Vediamo come prepararlo:
Ingredienti per 6/8 persone: 3 uova, 400g di riso basmati, acqua salata fino a coprire di un cm il riso , 200g di piselli , 200g prosciutto cotto , un bicchierino di olio di semi.
Rompete in una ciotola le tre uova, non so perchè ma comincio quasi della fine!
Lavate bene il riso fino a quando avrà perso l’amido, così mi ha spiegato la signora del ristorante cinese sotto casa.
Coprite il riso con l’acqua , abbondate, lo deve ricoprire di almeno un centimetro. Fatelo cuocere coperto a fiamma sostenuta fino a quando non avrà raggiunto il bollore poi abbassate , spegnete quando è cotto.
Intanto potete iniziare a tagliare il prosciutto cotto a cubetti, avete presente come sono precisi gli orientali? Ecco potete anche non essere come loro nessuno ve lo farà notare 
Ecco qui , quando il riso avrà assorbito l’acqua sarà così. Ora potete cominciarlo ad insaporire.
Versate il bicchierino di olio di semi in un wok, WOK si , è quella pentola che sotto è più stretta, perfetta per le fritture e per preparazioni veloci, così mi “dicono dalla regia” ma io la uso perchè fa più “cinese”!
Aggiungete il riso all’olio caldo e iniziate a muoverlo velocemente .
Unite i dadini di prosciutto cotto
Ora è il turno dei piselli che ho leggermente sbollentato in acqua.
E’ la volta delle uova, io le ho mescolate in una ciotola, ve lo ricordate vero, tante foto fa…ecco ora facendo un po’ da parte il riso , le verso nella pentola bella calda e giro , giro, giro, per farle cuocere bene . Quando l’uovo si rapprende raggrupperà anche i chicchi di riso e sarà molto più facile mangiarli con le bacchette, che fa tanto ma tanto più “figo”.
Ecco fatto, quanto è bello e come sarà buono. E’ pronto per essere messo nelle tazze e per essere servito . Se volete mangiarlo in un altro momento potete semplicemente scaldarlo in padella e sarà una meraviglia
Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. 
son certa che la tua serata sia stata speciale come il tuo riso!
bravissima!!!! un grande abbraccio, stefy
Ciao Chiara volevo complimentarmi!!!! pensavo fosse un piatto complicato, ma dalla tua presentazione risulta facilissimo,
sei bravissima un grande bacio
Bentornata Chiara!
)!
Grazie per la ricetta…era parecchio tempo che volevo cimentarmi in questo piatto….ora non ho più scuse, la tua spiegazione e le tue foto sono chiarissime ( l’aggettivo non è stato volutamente usato per richiamare il tuo nome…mi è uscito così
Alla prossima!
Bye e Baci!!
Niente male davvero, complimenti!
Uao!!!!!!!!!!!!!! splendida ricetta!!!!!!!!!!!!
è una di quelle cose che ogni tanto penso di preparare…….e poi chissà perchè……non preparo mai!!!! ora grazie alla tua spiegazione corredata di foto…..non posso più tirarmi indietro!!!!
mi devo ricordare di farlo!!!!
è molto interessante anche come hai trattato le uova: ero convinta che andassero fatte le frittatine, poi tagliate e unite al tutto…….invece così mi sembra perfetto!!!
e allora………buona serata cinese!!!!!!!!!!!!!!
baci MARA
Chiara, hai eseguito la ricetta in tutti gli step e questo mi fa molto piacere!
Domani a pranzo cucunerò questo riso invitante, molto primaverile, e sono certa che ci leccheremo le dita, compreso “napo”, il cucciolo di casa!
Con la tua partecipazione hai contribuito ad arricchire questo bellissimo blog.
Complimenti!!!!!!!!
Io l’avevo detto a Natalia: tutte le ricette che proporrà Chiara, saranno le preferite di Giampiero. Il mio 42enne marito, infatti, ha gli stessi gusti alimentari di un sedicenne!!!
Dopo il budino al cioccolato, uno dei suoi piatti preferiti, il riso alla cantonese.
e perché non mi avete invitato a cena…?? Che bontà!! Brave tutte…sono certa che vi siete divertite un mondo. Brava Natalia: ora il blog sa di “primavera”. Well done!!
Ti ringrazio di aver postato questa ricetta, perchè in casa piace davvero moto. E poi con le tue spiegazioni chiare e le foto passo passo è impossibile sbagliare
Buona giornata bella
Grazie a tutti per i commenti! Sono contentissimaaaa!!!!
Spero che anche le prossime ricette vi facciano venire voglia di provarle subito!Continuate a seguirmi,alla prossima! Chiara
mmm…come abbiamo detto oggi..AVREI PROPRIO VOGLIA DI CINESEEEEEEE!!!! e poi devo ammettere che il tuo (nostro ^^) non ha proprio paragoni!!!!!!!!!!!!
con questa ricetta hai proprio soddisfatto i miei sogni più golosi!! sei un genio! <3
Buonoo! Continua così Chiara
sono le 22.00 ma sembra così buono che ora vado di là e me ne faccio un piatto al volo!
un bacio cuoca!!
fede
ma quanto poteva essere buona la nostra cenetta made in china!?? abbiamo proprio una capo cuoca eccezionaleeeee!!! non vedo l’ora di riorganizzare un’altra serata di buona compagnia e buon cibo!!!! <3
beh una serata FANTASTICA! bisogna assolutamente ripeterla al più presto! siamo un gruppo di cuoche stupende un bacione soprattutto a chiara(la cuoca) che mi delizia con i suoi segreti culinari!!!! <3
è la prima volta che commento sul blog e lo faccio del tutto spontaneamente perché non potevo non commentare una ricetta così invitante (che non farò causa prosciutto ma che sono sicuro essere buonissima) fatta da una cuoca così brava di cui sono veramente tanto tanto fiero
un applauso!
ps. la prossima volta se non inviti anche me sappi che mi offendo!
pps. aspetto con ansia gli hamburger vegetariani che ovviamente verrò a mangiare la!
tanto brava quanto bella!
Quando ero in Italia, mangiavo spesso il riso alla cantonese, ma qui non si trova -.-
Chi sa perchè, eroconvinta che e uova andassero aggiunte in modo differente… sembra sempre che siano strapazzate a parte @_@
ricetta da provare assolutamente!!!!!
è la prima volta che commento sul blog e lo faccio del tutto spontaneamente perché non potevo non commentare una ricetta così invitante (che non farò causa prosciutto ma che sono sicuro essere buonissima) fatta da una cuoca così brava di cui sono veramente tanto tanto fiero
un applauso!
ps. la prossima volta se non inviti anche me sappi che mi offendo!
pps. aspetto con ansia gli hamburger vegetariani che ovviamente verrò a mangiare la!