Commenti a: Trentaquattro minuti…..solo trentaquattro minuti!!

Di: Cibo da partita | Mamma Felice

Cibo da partita | Mamma Felice — Tue, 15 Jun 2010 08:38:26 +0000

[...] – Pizzette al philadelphia, Misya; – Focaccine di patate façon pissaladière, Sigrid; – Pizzette morbide, Tempo di cottura. [...]

Di: Paola

Paola — Mon, 14 Jun 2010 07:54:24 +0000

Ciao Natalia, venerdì scorso ho fatto queste pizzette, purtroppo non avevo gli stampini di silicone ed ho usato i pirottini di carta e l’impasto è rimasto un po’ attaccato alla carta, ma quello che si riusciva a staccare era buonissimo. Appena li trovo compro gli stampini al silicone e ci riprovo perchè è una ricetta veloce e gustosa. Grazie per tutte le tue idee. Paola

Di: Natalia

Natalia — Wed, 26 May 2010 13:45:07 +0000

@mary- mi ero persa il tuo commento scusa:) il sale, beh, io vado a occhio, mezzo cucchiaino può bastare!

@Paola – io ti consiglio di ripeterla due volte, a meno chè tu non abbia tanti stampini al silicone e un forno da 90 per cuocere tutto insieme. ho paura che nell’attesa che venga il turno della seconda sfornata l’impasto un po’ si sgonfi. allora io farei prima una dose e mentre si cuoce metterei avanti la seconda così quando li sforno non devo fare altro che togliere i primi dagli stampini e distribuire la seconda tornata di composto! Mi raccomando metti poco impasto nello stampino perchè gonfierà parecchio e poi la pizzetta ti verrebbe troppo alta e il ripieno si perderebbe nella base. Insaporsci bene che sono più buone! ciao e buon lavoro se hai altri dubbi scrivi

Di: Paola

Paola — Wed, 26 May 2010 13:31:51 +0000

Ciao Natalia, mi piace molto questa tua ricetta e vorrei rifarla per la festa di fine anno di mia figlia, come posso aumentare le dosi raddoppio tutti gli ingredienti?
Grazie per i tuoi preziosi consigli.

Di: m@ry

m@ry — Fri, 26 Mar 2010 13:46:10 +0000

sembrano buonissimeeeeeeeeeeee =)
ma quanto sale ci vuole più o meno???

Di: Natalia

Natalia — Fri, 12 Mar 2010 10:23:07 +0000

@Cecilia – si ho fatto diverse prove, i 100gr di farina più i 50 scordateli proprio perchè viene fuori un mattone, i 50 gr di farina e 10 di fecola invece vanno bene anche se a me la consistenza della fecola non piace molto. grazie comunque di aver condiviso la ricetta come l’ha descritta natale sei stata un aiuto prezioso!

Di: Cecilia

Cecilia — Thu, 11 Mar 2010 09:35:03 +0000

Ciao Natalia, quel giorno ho visto la pdc e mi sono scritta gli ingredienti, anche se la prima volta in cui ha spiegato la ricetta ha detto alcune dosi e poi ne ha dette altre, li ho scritti entrambi, ma quella giusta non so quale sia!
Le dosi erano: 15 gr. di sale da aggiungere ai 3 albumi, poi a parte 3 tuorli+20 gr. di zucchero, si montano, poi si unisono o (50 gr. di farina +10 gr. di fecola) oppure (100 gr. di farina+ 50 gr. di fecola).
Forse le avevi già provate con queste dosi e hai visto che le tue pizzette sono più buone, comunque, mi sa che conviene nel dubbio, andare sul sicuro e fare la tua ricetta.

Grazie e buona giornata, Cecilia.

Di: lucy

lucy — Wed, 10 Mar 2010 07:34:41 +0000

ottima veramente questa idea di preparare pizzette con così poca farina ,ma soprattutto senza lievito che riesche ogni volta che lo mangio a gonfiarmi il viso
brava!.

Di: maetta

maetta — Tue, 09 Mar 2010 09:26:52 +0000

il prossimo 13 marzo Ottavio compie 4 anni! naturalmente gli farò la festa con gli amichetti, ma per evitare di avere casa distrutta preferirei farla in giardino….quindi…..anche se questo vorrà dire aspettare un po’, credo proprio che la farò più avanti, con maggiori garanzie di bel tempo! Però…..sto già pensando a cosa preparare…..e siccome avevo in mente il babà rustico, al suo posto potrei provare queste pizzette, che non necessitano di lievitazione!!! Vedremo!! baci

Di: natalia

natalia — Tue, 09 Mar 2010 06:25:55 +0000

@nicoletta – parole sante, condivido in pieno le tue riflessioni. e mi fa piacere che ricordi anche tu questa canzone e quel periodo, pensa che la mannu non ne ha più la pallida idea!

@maetta – davvero, no dico davvero per le pizzette. mi avevano incuriosito e come me gli spttatori della pdc, dal momento che questa è una delle ricette più cliccate nei video della trasmissione. ma purtroppo Natale Giunta non ha dato le dosi così ho voluto mettermi alla prova e in base ai miei ricordi sul campo (ho seguito alla lettera il suo procedimento in studio) ho cercato di riprodurle. il risultato gradevole,leggero…da rifare senz’altro anche quando ti arrivano ospiti all’improvviso! baci