Qui nevica, di nuovo

Sì, l’idea è venuta proprio (a Chiara), vedendo una foto di una torta-castello mentre io giravo in internet per blog culinari con lei in braccio… ma era più di due mesi fa, speravo se lo fose dimenticato

@monica:) – si falli vanno a roba, anche qui il packagin fa la sua parte, oltre al fatto che al” salame” di cioccolata è difficile resistere! un castello rosa, dai si può fare, quarda nel web ci sono alcune idee senza dover impazzire!!! a presto

@Elga – ne vale la pene, anche tu con le tue belle bimbe farai cose bellissime!

@giulia – lo farai felice che brava zia!

@Mannu – ti esonero, non guardare, non guardare, ricordati la dieta!!!! anche se però a vitti carlo e alla eli piacerebbero molto ne sono sicura

@virginia – grazie, vedrai come “tornerà buona” una volta che la famiglia si allargherà….non ho mica detto adesso…una volta!

@tepperella – grazie, che nome simpatico che usi!

@mary – lo so che alla cioccolata non riesci a resistere!!

@lucy – ci siamo , mettiti al lavoro, potrai portare questi dolcetti ai tuoi ospiti, la domenica quando vi ritrovate , lo so che siete tutti golosi , se poi vuoi aggiungere anche un po’ di sassolino, visto che siete tutti “grandicelli” ne aumenterai il sapore!

@maetta . ottavio ha le idee decise, già, chissà mai da chi ha preso? baci

@Silvia – grazie silvia, mi ispiro guardando in giro, a questi ci avevo pensato su a natale guardando i pacchetti da regalo, ma stavo pensando ad un “dolce da incartare”. poi alla befana per i miei ospiti ho fatto il salame di cioccolata ed allora due più due….

@nicoletta – BRAVA E RIBRAVA, sono proprio contenta ci voleva una buona sferzata di ottimismo nella tua cucina. io non avevo dubbi, però tu ti stavi sempre a lamentare!!! per questa volta passi il legatovaglioli!

@manuela – io lo metto lo zucchero semolato con due /3 cucchiai di acqua(60/70grcirca ) in un pentolino a fuoco lento, non lo muovo mai, aspetto che si sciolga tutto e diventi trasparente,se hai un termometro per dolci deve misurare 121gradi circa, fino a quando non comincerà a fare delle piccole bollicine. a questo punto prendo un cucchiaino e lo immergo, se il liquido è sciropposo e denso abbastanza da velare il cucchiaino è fatta. per questa quantità ci vorranno circa 5 minuti. dopodichè lo verso a filo sui bordi della ciotola dove ho messo i già parzialmente montati i tuorli frullando contemporaneamente. in questo modo si dovrebbe raggiungere una temperatura di circa 60 gradi che è sufficiente a pastorizzare le uova . se si supera (facendo cadere tutto insieme lo sciroppo sui tuorli) avviene la cottura e a noi questo non piace!!! se non ti senti sicura puoi provare anche a montare i tuorli nel bagnomaria, anche qui si raggiunge questa temperatura.

@barbara – davvero, si perde un po’ di tempo ma ne vale la pena!