Ho messo in gabbia una crema “da paura”!!!
22 marzo 2009
Ho voluto chiamare questa crema “da paura “primo per la ciotolina leopardata che la contiene (ahrf, grunf,gnamm), secondo per il modo in cui l’ho preparata.
Messa nella gabbia non la lascierò più scappare dalla mia cucina. E’ un dolce classico e mai tramontato che piace a tutti e che tutti abbiamo mangiato in mille modi.
C’è chi la fa aggiungendo o sostituendo la farina con la fecola, chi usa l’amido, chi la farina di riso, c’è chi non ha paura delle calorie e sostituisce il latte con la panna, chi è ancora più temerario e aggiunge il burro, chi mette aromi naturali come vaniglia, cardamomo,zenzero…
Ma le nostre, o almeno la mia nonna,faceva la sua crema meravigliosa solo con le sue uova, il latte, lo zucchero, la farina e quando li aveva nel suo giardino, aggiungeva per aromatizzare semplicemente una scorza di limone.
Io sono una sostenitrice di questa ricetta, le varianti le uso si, ma quando mi voglio mangiare una bella coppetta di crema semplice o con l’aggiunta al massimo di pezzi di frutta fresca, quella che preferisco è senz’altro la versione della nonna. L’altra cosa che rende questa crema “spaventosa” è la sua preparazione.
Forno, 7 minuti, mescolare solo 2 massimo 3 volte ??? Queste parole vi dicono qualcosa? Dai che ci siete arrivati, si, uso il forno a microonde. Questo metodo di cottura è eccezzionale per fare la crema. Mai più pentolini sul fuoco a girare, girare, stando attente che la temperatura non olltrepassi il punto di calore e non faccia così impazzire la crema, basta! 7 minuti, a temperatura media, due,massimo, tre, girate con la frusta, e la crema si fa da sola…da paura!!! Io per rimanere in tono con la mia giungla ho messo dentro alla ciotolina dei pezzettini di biscottini al cioccolato (le sbarre della prigione per intenderci) poi ho decorato la crema con fettine di mango e una grattugiatina di buccia di lime. Ne è venuto fuori un signor desser, un po’ selvaggio e molto gustoso. Pensate adesso con le fragole…
Ingredienti:un mango maturo, un lime,biscottini ricoperti di cioccolata,, 4 tuorli d’uovo,mezzo litro di latte, 50gr di farina, 500ml di latte,150gr di zucchero (potete metterne meno, fino a 100gr se la preferite meno dolce)una scorza di limone non trattato.
Mettete il latte a scaldare con la buccia di limone senza farlo bollire (fatelo con il forno a microonde naturalmente). In una ciotola in pyrex ponete i tuorli e lo zucchero,mescolando subito senza montarli,con una frusta a mano(non lasciate troppo tempo i tuorli interi a contatto con lo zucchero per evitare che si formino quegli antiestetici puntini gialli). Aggiungete la farina e girate sempre con la frusta. Unite il latte un po’ alla volta,. Avrete una crema liquida e omogenea non dovreste avere grumi se ci fossero passate tutto al colino). Impostate la temperatura del forno a 500 o a media potenza mettere la ciotola di crema e fate andare per 2 minuti. Alla fine del tempo dare una girata con la frusta, poi via altri 3 minuti, aprire dare un’altra giratina e poi altri 2 minuti,togliete dal forno, date un ultima mescolata e la crema è pronta. Sistemate sul fondo delle coppette i biscottini sbriciolati, versate la crema e coprite con un foglio di pellicola per eviatare che sulla superficie si formi una crosticina. Al momento di servire tagliate il mango a fettine,, distribuitelo nelle coppette,(potete anche metterne un po’ a pezzetti dentro alla crema) una grattugiatina di lime per il profumo e per il colore e la vostra crema farà veramente paura!!!
Tag: crema, desser per bambini, dolce con frutta
Categorie: dolci e torte, frutta
E tu, quale scegli?
marzo 22nd, 2009 at 17:54
bellissimo abbinamento con il mango
mi piace
grazie dell’idea
betti
marzo 22nd, 2009 at 18:10
grazie!!!
hai esaudito un mio desiderio
io e mio figlio adoriamo i dolci
la tua crema la prepariamo subito
ciao
marzo 22nd, 2009 at 18:45
buonissima!!
è un piacere fare la crema con il tuo sistema
i miei bimbi faranno una merenda nutriente e sana
marzo 22nd, 2009 at 18:51
wow voglio averne spesso di queste paure!!
un dolce bellissimo da presentare
buono da urlo
e facile facile da preparare
cosa possiamo dirti???
grazie!!!!
i tuoi golosi
marzo 22nd, 2009 at 19:05
buona idea!!
non avevo mai messo la crema a cuocere nel forno micro
i miei figli già la pregustano
marzo 22nd, 2009 at 19:07
La cottura della crema al microonde è un’assoluta novità per me.
La crema è da paura, ma sarà facile partire dalla gabbia, per poi arrivare finalmente al delizioso dessert.
Ciao
marzo 22nd, 2009 at 19:12
fantastico!!
niente tegami sporchi, niente crema che sa di strinato, niente mescolare in continuazione
solo tranquillità, serenetà e goduria per il palato
di tutti i famigliari
saluti a tutti
marzo 22nd, 2009 at 22:03
… guarda guarda!! Pensa che nei prossimi giorni avevo programmato di postare una crema pasticcera da fare al micro, invece di stare sempre li a girare!!!
Proverò anche la tua!
Un saluto a tutti voi!
marzo 23rd, 2009 at 03:49
…e dalla foresta i leoni si leccano i baffi….
e le leonesse? sparecchiano!
ciao
marzo 23rd, 2009 at 12:45
sei troppo brava.e in casa mia adorano la crema…evviva la nonna di natalia che ha dato la base ed evviva la nostra chef che ci insegna ad ammaliare gli ospiti bambini e non.
marzo 23rd, 2009 at 21:00
complimenti!!!!!!!!!!
bella presentaziione
marzo 23rd, 2009 at 21:50
grazie
finalmente!
un modo semplice
per fare la crema brava
saluti
marzo 24th, 2009 at 13:42
natty cara….tu mi fai venire proprio le voglie così…ora mi tocca provarla subito questa crema,per non parlare della pasta con broccoli e gamberi…ma come fai a tenerlo sempre così aggiornato questo sito???
marzo 24th, 2009 at 18:28
@betti – ciao betti, si è vero, il mango ci sta proprio bene!
@france – allora sono stata il genio della tua lampada?
@dommy – si è un vero piacere, niente pentole e giramenti….vari…
@golosona – grazie ce la metto tutta!!
@alex – alex papà tutto fare, anche la crema nel micro farai, na!!!!!!
@lenny – ah se le gabbie fossero tutte come queste! ciao lenny
@emiliana – ai capito che bella filosofia di vita !!!
@barbara – tu postala così tu fai la mia che io faccio la tua. ih ih ih!
@mannu – qual’è questa foresta? E troppo pericolosa allora!
@chiara – hai anche tu il forno a micro? allora anche questa ricetta diventerà tua!!!!!
@mara – grazie e alla prossima
@marilena – grazie anche a te, mia dolce sosyenitrice!
@alessia -i salti mortali, li conosci anche tu vero??? bella! (saluto alla Silvia) come ti butta? fatti sentire!!!
marzo 24th, 2009 at 23:27
come mi trasformi tu le cose più semplici in storie fantastiche…non lo so.
Io non ho il microonde e non faccio dolci…specie ora che si avvicina l’estate…ma i complimenti te li faccio tutti!!!
aprile 1st, 2009 at 21:27
@roberta – quasi quasi dovrei mettercimi io in gabbia! ciao robby a presto!
aprile 3rd, 2009 at 11:59
crema al microonde?!? Ma questa è magia, da fare subito!
aprile 6th, 2009 at 16:33
certo natty che ho il microonde. santo chi l’ha inventato.