Nell’orto del fattore Giacomino spuntano…sformatini di lattuga!
17 febbraio 2009
Bambini ho aperto il libro della fattoria di Laura e …guardate, dal cuore dell’insalata cappuccina, sono “spuntati fuori” degli sformatini…è sorprendente!
E’ un libro magico!!!
Giacomino, il fattore, mi ha detto che è una cosa straordinaria, mai successa fino ad ora, lui li ha subito raccolti, messi nel cestino e portati a casa dai suoi bambini.
Tutti sono corsi increduli per vedere quei bocconcini spuntati dall’orto.
-Papà, “tono buonittimi!” esclama Tommaso il più piccolino. Così uno alla volta, i tre bambini del fattore si sono mangiati quei nove piccoli sformati nati dalla “dolce” insalata.
-Speriamo di trovarne ancora domani! – pensò Giacomino -così i miei figli continueranno a mangiare verdura e a dormire tranquilli la notte. Eh sì, la lattuga è un ottimo rinfrescante, emolliente e un antidoto speciale contro l’insonnia…-
Ingredienti :per 9 sformatini di lattuga,300gr di lattuga cappuccina (circa un cespo),40gr di formaggio parmigiano,2 uova, 100gr di crema di latte (o 100ml di latte se si vuole fare più leggero), un cucchiaio di farina integrale (facoltativa), una cipollina fresca, sale.
Accendete il forno a 170/180°.
Pulite e lavate la lattuga, asciugatela bene, riducetela a pezzettini, anche con il robot, salatela e lasciate che perda in questo modo un po’ di acqua di vegetazione.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura scelta, prendete la lattuga, strizzatela bene, tagliate finemente la cipollina, mescolate le due uova con la panna, il parmigiano e un pizzico di sale, aggiungete la verdura , la cipolla e amalgamate il composto.Versate la preparazione nei pirottini (io ho usato quelli in silicone per i muffin) e infornate per circa 20 minuti o fino a quando il composto si sarà ben rappreso. Togliete dagli stampini una volta intiepiditi.
Servite gli sformatini con un piatto di riso e di pasta e avrete un pasto ben equilibrato.
Tag: lattuga, sformatini di verdura per bambini
Categorie: antipasti, senza glutine, verdure
Agli amici....tutti!
17 febbraio 2009 at 19:02
Ciao! Sono la mamma di una bimba di 3 anni e sono felice di avere scoperto x caso il tuo blog… prenderò MOLTI spunti dalle tue ricettine… sono fantastiche! a presto Mamma Anna o Cuochetta x i blogger!
17 febbraio 2009 at 19:22
Ad ogni post, ti ammiro semopre di più, per le foto, le ricette, le presentazioni e le note tecniche sugli alimenti …
Baci
17 febbraio 2009 at 20:00
i miei lupetti li divorerano
17 febbraio 2009 at 20:46
buoni gli sformatini,bella la foto e la favola
sei fantastca!!! con pochi ingredienti risci sempre a realizzare ricette equilibrate sane appetitose giuste per grandi e piccini
insisto nel dirti che dovresti andare in tv ad insegnare a cucinare a certe maestre di cucina
a mio parere
oggi in tv una maestra di cucina è riuscita a “rovinare” una bella e costosa coda di rospo con una “bobbia” di ricotta
17 febbraio 2009 at 21:09
@cuochetta – ciao e bentrovata, speriamo di piacere alla tua bimba! grazie di tutto e a presto:)
@lenny – eh no, così mi monto troppo la testa!!
17 febbraio 2009 at 21:21
non immaginavo che con la lattuga si potessero fare degli
sformatini così gustosi
grazie dell’idea betti
17 febbraio 2009 at 21:39
buoni, semplici e genuini
bravissima
17 febbraio 2009 at 22:01
mi piace questa tua ricetta
la tua foto è più allegra e artistica delle canzoni del festival di s.remo che stanno tramettendo ora
ciao
17 febbraio 2009 at 22:25
wow
carina anche questa tua idea
ne sforni una dietro l’altra
brava!
17 febbraio 2009 at 22:45
@betti – Davvero! io non ero abituata a cuocerla, è un’altra cosa che ho imparato a fare da mia suocera.
@albert -grazie!
@alessandro -mi sento molto lusingata… ma dai!?!
@alessia -a casa mia sono piaciuti molto, anche a Chiara, che prima mangia con gli occhi poi con il resto..
18 febbraio 2009 at 08:55
con le tue buone idee
anche il mio piccolino è diventato un mangione
18 febbraio 2009 at 10:00
sei grande !!
gli sformatini di lattuga li preparerò per tutta la famiglia
18 febbraio 2009 at 11:47
…e se lo dice Tommasino che sono buonittimi, come non fidarsi!
Io la penso esattamente come Lenny, in più trovo che la tua “messa in scena” oltre il contenuto dell’ “opera” possa essere un validissimo strumento didattico per insegnare a leggere il cibo prima di mangiarlo e conoscere sempre più i mille contenuti di cui sa. Più porte apriamo più cresce la percezione di noi stessi e degli altri e viviamo meglio.
Brava Natalia, tu non teorizzi, crei. Io guardo, mi compiaccio, e “leggo”!
ciao
18 febbraio 2009 at 17:36
ciao natalia
bellissimo prati verdi
fiori pronti per essere colti,
tanto colore nelle tue ultime
performans
si respira già la primavera
baci marilena
18 febbraio 2009 at 18:27
buoni!!!
e belli da vedere
18 febbraio 2009 at 19:38
bella e invitante la tua presentazione!
dietetico ed equilibrato il suo contenuto
ideale per tutti
grazie
18 febbraio 2009 at 20:08
ciao natalia
grazie ai tuoi consigli in famiglia
da cuoca pasticciona ora mi chiamano
cuochina fantasiosa
li stupirò anche con gli sformatini
grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ex pasticciona
18 febbraio 2009 at 21:42
buona idea!!
li preparerò per mia figlia
19 febbraio 2009 at 21:10
ma pensa te! la lattuga cotta? non ci ho mai pensato. il mio matti quando vede le foglie di inselata nel piattino (ogni tanto ci provo), le scansa per bene.
provo così. grande natty
20 febbraio 2009 at 20:48
@alex – mi fa piacere!
@consolata – provaci e fammi sapere.
@mannu – che dire…grazie!
@marilena – oh ma siete diventati tutti dei poeti? grazie
@mami – grazie e baci a tutti!
@konxi -è anche molto gustosa!
@giusi -dai giusi, che bello questa epidemia di fantasia, mi piace, continua così!
@camillas -incrociamo le dita!
@chiarona -anche io non ci pensavo, poi l’ho visto fare da mia suocera. lei fa una minestra con i fagioli cannellini, carote, cipolla e da ultimo , ci mette l’insalata! buonissima!
19 marzo 2009 at 15:04
hei. come promesso ho fatto anche questi sformatini. idea pratica e veloce
21 marzo 2009 at 09:52
ho provato anche questa ricetta……èandata alla grande!!!!!!