Hamburger di pesce…ai bambini piace anche così!
26 gennaio 2009
Quando cuciniamo per i bambini ogni tanto dobbiamo ricorrere a qualche trucchetto. Capita infatti che se prepariamo il solito pesce, spesso i nostri figli arricciano il naso all’idea di dover mangiare ancora una volta la classica sogliola cotta in padella, o il filetto di gallinella senza spine
Questi piatti hanno per loro un sapore troppo delicato e poco interessante sono diventati ormai anche poco accattivanti…ma come possiamo accontentare i nostri “clienti” ?
Io ho finalmente trovato la soluzione da proporre come alternativa: l’hamburger di pesce!
E’ veloce e si può realizzare con qualunque tipo di pesce e, se sarà presentato tra due fette di pane, pomodoro e insalatina ai vostri ragazzi piacerà ancora di più. A casa mia quattro su quattro apprezzano…direi che è una buona percentuale di successo…così lo propongo anche a voi!
Ingredienti:70/80gr di pesce a persona (potete anche aumentare la dose), l’ultima volta ho scelto il palombo,niente spine, carne morbida, sapore molto delicato, perfetto per questa ricetta (vanno benissimo anche il tonno fresco e il pesce spada, per avere un hamburger più deciso e …alla moda) Il succo e la scorza di un lime,un piccolo spicchio di aglio,prezzemolo, origano,olio extravergine di oliva,una manciata di pinoli tostati (facoltativi) sale e pepe(per i più grandi), pane grattato. Ah, dimenticavo,un paio di guanti di lattice, indispensabili se non volete avere la mano “profumata” di pesce per tutta la giornata, non ve la consiglio proprio!.
Tagliate a piccoli cubetti il pesce,aggiungete il succo di lime, la buccia, l’aglio tritato, i pinoli, le erbette, il sale, una spolverata di pane grattato (mezzo cucchiaio a persona) e un cucchiaio di olio a testa. Con le mani, protette dai guanti, impastate bene stringendo tra le dita la carne del pesce per rompere ancora un po’ le fibre.
Se potete lasciate riposare per fare insaporire bene almeno una mezz’ora. Dopodichè, formate i vostri hamburger, ricoprirli di pan grattato (fase facoltativa)e cuoceteli in una padella leggermete unta 7/8 minuti per parte e saranno pronti. Preparate i vostri panini ( quelli classici tondi per hamburger o, come ho fatto io, usate quelli semplici da tramezzino leggermente tostati) scaldateli leggermente poi, farcite con fette di pomodoro, insalata, se piace anche della cipollina fresca, condite con un filo di olio, adagiate l’hamburger di pesce e portate in tavola.
foto by Matteo:
http://flickr.com/photos/31582664@N04/
Tag: cuciniamo per i bambini, hamburger, pesce
Categorie: pesce, senza latte, senza uova
Chiara va in America e saluta i suoi amici con...un panino!
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
E’ proprio una ricetta perfetta!
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
ma che simpatici i tuoi panini di pesce! Sta attenta che il signor Mc ti ruba la ricetta!
domani compro il palombo!
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
Che belle le tue foto e che simpatiche le tue ricette.
Complimenti!
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
brava !!!!!!!
è proprio un piacevole modo
per fare mangiare il pesce
ai nostri bambini
mary
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
sei mitica!!!ora anche il pesce!!
brava bravissima!!
un hamburger di pesce è
una ottima idea
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
bella la foto
a gurdarla fa vinire fame
sono sicura che sotto forma di hamburgeranchei miei
lupacchiotti mangeranno il pesce con gusto
grazie
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
bello il tuo sito
belle le fotografie e le ricette
ciao fede
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
le tue ricette piacciono molto ai miei figli
sia per il loro gusto che per la fantasia con cui le presenti
saluti mati
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
finalmente riuscirò a fare mangiare il pesce
a tutti
grazie ciao
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
mi piace il tuo modo di cucinare
ti copio tutto
saluti e grazie
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
ho preparato le polpette di lenticchie sono buonissime
anche il pesce promette bene
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
visitare il tuo sito stimola la mia voglia di cucinare
gennaio 26th, 2009 at %H:%M
a me il pesce piace molto
a vedere la tua fotografia mi vien voglia di prepararlo
subito anche se sono a lavorare fuori casa
gennaio 27th, 2009 at %H:%M
@ mammafelice -bentornata! stai facendo cose bellissime sul tuo blog, complimenti!
@ mannu – e bravo il mio soldatino !
@elisakitty – grazie, mi sono piaciute molto anche le cose che fai tu!
@mary – le proviamo tutte!
@valeria -grazie !
@ golosona -di solito funziona
@ fede – grazie fede, allora ci risentiamo presto!
@matilde – i tuoi figli sono dei veri intenditori!!!
@betty – speriamo, è così importante! fammi sapere.
@annamaria -grazie, sei molto gentile
@antonio – bravissimo!!
@nadia -che piacere! ciao
@rosita – grazie, la foto è molto divertente, con le immagini dietro dei pesciolini di shark tale, è stata una bella idea!!
gennaio 27th, 2009 at %H:%M
che bella scoperta il tuo blog, e veramente carine e ben presentate le tue ricette. Me le vado a leggere meglio
gennaio 27th, 2009 at %H:%M
Ciao ! Ho letto un tuo commento sul cavoletto e il tuo nome mi ha incuriosito… che bello il tuo blog !! Ti copierò delle idee…baci (com’è il tuo accento ? il mio è sulla seconda a)
gennaio 27th, 2009 at %H:%M
@ FrancescaV – grazie. è un po’ pazzerello, ma a me piace molto giocare con la fantasia!
Cosa dire di te?!? Sei bravissima!
@natalia -che impressione scrivere a natalia, questo nome non è comune e non mi capita spesso di parlare con un omonima!!! Da me l’accento è sulla i alla “franscesè” insomma…Ho visto che anche tu coinvolgi spesso i tuoi bambini nei lavori di cucina, bene potremmo scambiare le nostre esperienze e scambiarci nuove idee. Tra l’altro siamo anche vicine di casa, Roma vero?? ciao a presto
febbraio 25th, 2009 at %H:%M
[...] Hamburger di pesce (qui la ricetta completa) [...]
novembre 13th, 2009 at %H:%M
ciao a tutti non so che dire
giugno 21st, 2010 at %H:%M
ciao!complimenti per le bellissime ricette!!
una domanda posso sostituire il pesce indicato con merluzzo o halibut???
grazie 1000!!ciao
giugno 21st, 2010 at %H:%M
@federica – ciao, certo che puoi variare pesce, metti quello che il tuo bimbo preferisce!!! fai solo attenzione alle spine
a presto