i bicchierini di Carlo…che bella idea! Uno diverso dall’altro…quasi quasi ne mangio due!:)
31 dicembre 2008
Idea “raccolta e custoditia” in una sera di Dicembre di qualche anno fa a casa di Carlo per uno scambio di auguri dopo cena con i suoi bambini.
Ci sediamo a un tavolo circondati da opere,fotografie,colori,oggetti strani…tutti raccolti,costruiti e assemblati dal padrone di casa. Sorrisi,scambi di parole amorevoli,calore…siamo tutti a nostro agio.
Ed ecco la bambina avanzare con gli occhi che brillano,portando tra le mani,molto concentrata,il suo dolce benvenuto: un vassoio pieno di bicchierini colmi di morbida crema,altri di cioccolato,e ancora frutta,mandorle tostate,caramelle colorate,uno diverso dall’altro nella forma e nel colore.
Ciascun bicchiere racconta la sua storia,la sua provenienza,la sua lunga resistenza( essere magari l’ultimo superstite di un servizio tanto caro) e intorno piccole candele creano una dolce atmosfera. Piccole porzioni invitanti che attirano i sensi e deliziano il palato. E’ stato bello vedere l’allegria negli occhi dei bambini che attendevano dal pomeriggio questo momento.
Grazie a te,Carlo, e alla tua bellissima famiglia! Questo dolce l’ho proposto spesso a casa mia,e…avevi ragione tu,è veloce e originale,inoltre da allora non butto più i bicchierini rovinati,ma li custodisco gelosamente per aumentare il numero di porzioni da offrire ai miei ospiti.
Gli ingredienti per questa crema possono essere quelli che volete voi: dalla classica crema pasticcera,alla crema con il mascarpone,o anche ad una meno calorica bavarese allo yogurt(solo 150cal a bicchierino!!!). Io qui vi lascio due possibili creme da preparare…scegliete voi!Ingredienti per 12 bicchierini circa:
CREMA CON MASCARPONE:250g di mascarpone,3 tuorli,2 chiare montate a neve,3 cucchiai di zucchero. Montate i tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa,aggiungete il mascarpone incorporandolo lentamente. Montate le chiare a neve con il cucchiaio di zucchero restante,unitele al resto della crema e versate nei bicchieri.
Decorate con quello che desiderate: cioccolato, fragole, mirtilli, lamponi,caramelline. Fate riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
BAVARESE ALLO YOGURT: 250gr di yogurt bianco magro(potete decidere di usare anche yogurt aromatizzato: alla vaniglia,al caffè,al limone…),250gr di crema di latte,50gr di zucchero a velo,8gr di gelatina in fogli e golosità per decorare. Mettete in ammollo(reidratate) la gelatina in acqua fredda,mescolate lo zucchero allo yogurt,semimonate 200ml di panna,mettete la panna che resta in un pentolino,riscaldatela e aggiungete gelatina ammorbidita e ben strizzata. Togliete dalla fiamma,fate sciogliere bene e aggiungetela allo yogurt,mescolate e unite la panna. Versate la crema così ottenuta nei bicchieri. Fatela riposare almeno un’ora prima di servire.Decorate a piacere.
E che la vostra fantasia e quella dei vostri bambini non conosca limiti!Viaggiare con la mente,giocare,ridere,questo è l’augurio che vi voglio lasciare per l’inizio del nuovo anno.
Con affetto Natalia.
Tag: mascarpone
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<!--:it-->Rosette con prosciutto cotto e formaggio e varianti.<!--:-->
31 dicembre 2008 at 11:10
mi piace l’idea dello yogurt al posto del mascarpone
è molto meno grasso e meno calorico
salute e felicità a tutti
31 dicembre 2008 at 15:55
che bell’augurio!!! davvero bello!
ricambio con tanti grazie per tutte queste belle idee e buone ricette!
a tutti!
31 dicembre 2008 at 18:31
bella e dolce idea!a te e a tutta latua bella famiglia gli auguri piu’ cari
1 gennaio 2009 at 11:03
mi piace la ricetta e la presentazione
finalmente potrò riutilizzare tutti i bicchieri spaiati
w la tua fantasia!!!
tanta serenità gioia e amore a tutti
1 gennaio 2009 at 11:05
dolce calorico piccole porzioni
abbinamento perfetto e intelligente
1 gennaio 2009 at 11:14
mi piace il tuo sito lo visito sempre volontieri
complimenti
1 gennaio 2009 at 22:09
gustosa la crema e bella presentazione!!
un bellissimo anno nuovo a tutti
2 gennaio 2009 at 17:25
anche con l’influenza in atto……….
mi piacciono le tue idee!!!
salute a tutti
2 gennaio 2009 at 17:26
@ golosona -si pensa solo 150 cal per un bicchierino. meno di così non si può mangiare niente! rimettiti presto. ciao
@cullen – ciao claudia, grazie della visita, continua a seguirmi e… se hai qualche idea da darmi o ricetta da imparare fammi sapere!!
@loretta – Ciao, speriamo di rivederci presto! ( passa l’invito anche alle tue figlie)
@alice -grazie, la mia fantasia è la mia energia!!
@ marco -grazie, auguri e ciao.
@rossella – grazie, se hai qualche richiesta fammi sapere.
@domitilla -grazie fedelissima domitilla, auguri anche a te!
3 gennaio 2009 at 10:21
ehi, stai imparando a tradurre le emozioni in parole non solo in gesti. Un piatto, un sapore, un mettere insieme con un perchè è 1000 volte più buono. Il tuo tempodicottura è veramente tempodivita, perchè ha un senso, ci aiuta a capire tante cose.
Grazie e buon anno anche a te, mi hai fatto ritornare in testa tanti buonissimi ricordi, mi sono scaldata con la tua visione delle cose, sei grande, ciao
3 gennaio 2009 at 14:34
@ mannu – ops, mi fai diventare rossa! Dall’intellettuale di famiglia poi…
Dici che riuscirò a trovare un editore che voglia pubblicare il mio libro di cucina
per bambini?
3 gennaio 2009 at 19:21
Non ci credo……….. di essere nominato da una grande chef come te!
GRAZIE
Carlo
3 gennaio 2009 at 19:22
Che bello la bambina sono io. E mio fratello Edoardo nn lo nominano neanche
3 gennaio 2009 at 22:24
@ carlo e famiglia -vi penso sempre …nel mio mondo goloso!!! Questa tua idea mi è piaciuta da subito e da subito l’ho fatta anche mia. L’invito a Roma c’è sempre,(e in una casa più accogliente, in via fogliano c’erano troppe negatività) non fate i timidi. baci e saluti a tutti!!!
6 gennaio 2009 at 22:30
grazie per la bontà delle tue ricette
e per la bellezza delle tue foto
la befana si è ricordata di voi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
saluti a tutti
nonnnnnnnnnnna
6 gennaio 2009 at 23:02
complimenti…….. le tue ricette
sono tutte buonissime
mary
12 gennaio 2009 at 11:04
non ho più nemmeno un bicchiere spaiato! Ho adottato quei bicchieri “continuativi” che puoi ritrovare sempre uguali a se stessi..
Ma l’idea è splendida. Complimenti all’ideatore.
Qui in veneto cìè finalmente il sole da alcuni giorni…dalle vostre parti?
saluti a tutte le bande del mondo spargliate tra le pianure…sopra ai colli..e dietro ai monti!
Penso sempre che ovunque andremo qualche cosa ci unirà sempre!
w tutti noi
robby
12 gennaio 2009 at 13:19
@ nonna – si, si, la befana è passata qnche qui
@ mary -grazie
@ roberta – sono belli anche i bicchierini tutti uguali, i “continuativi”, non hai scuse robby,
mettiti al lavoro!
Certo che qualcosa ci unirà sempre. Ne ho la certezza! baci atutti
e come dici tu W tutti noi
13 gennaio 2009 at 19:36
sono qui con la robbi ho letto le tue ricette da domani le provo ciao fiorella
13 gennaio 2009 at 21:29
@ fiorella – ciao, poi fammi sapere! Salutami la robby e coinvolgi anche lei!!!
18 febbraio 2009 at 23:36
complimenti per questo blog!ci fai proprio venire voglia di cucinare!! rendi ricca e fantasiosa un’attività che alle volte sembra noiosa e di routine!! brava..bello!! saluti alle ragazze
19 febbraio 2009 at 21:00
a chi lo dici elena. natalia mi ha messo il turbo.