Gnocchi di ricotta e spinaci…a casa mia “palle verdi!”
6 novembre 2008
Finalmente grazie a questa ricetta posso accontentare tutti: chi è a dieta ma vuole giustamente mangiare qualcosa di buono e saporito,chi ha poco tempo per cucinare ed è alla ricerca di piatti semplici che possano avere successo,chi nel suo menù vuole solo alimenti genuini,cotture leggere,chi è piccolo e curioso e desidera mangiare come i grandi…insomma…sto per proporvi una ricetta che sicuramente non vi deluderà!XD…
Io,poi,sono ancora più soddisfatta perchè mi hanno regalato la famosa ricotta…e almeno in questo modo inizio a utilizzarla…
Ingredienti: (per circa 4/5 persona) 400g di ricotta( di mucca o di pecora),300g di spinaci surgelati(se preferite anche la bietola),un uovo intero e un tuorlo,40/50 g di parmigiano, 2 cucchiai di pan grattato, sale,pepe e farina quanto basta.
Lessare o cuocere direttamente in un tegame,in questo caso con un pò d’olio e uno spicchio d’aglio gli spinaci,farli asciugare bene e frullarli.
In una ciotola amalgamare la ricotta,le uova,il formaggio aggiustare con sale e pepe(se non lo mangiano i bambini),aggiungere gli spinaci,mescolare bene e lasciar riposare in frigorifero per una mezz’ora o più. Poco prima di cuocerle, preparare le palline di ricotta infarinadole bene, tuffarle nell’acqua bollente salata con l’aggiunta di un goccio d’olio. Quando verranno a galla saranno pronte.Sistemarle in piatti individuali o in una pirofila,condirle con burro fuso e parmigiano(con sugo di pomodoro…se le volete più leggere).
Consigli: potete cuocerle anche qualche ora prima, condirle con un pò di burro,metterle in frigo e poco prima di servirle passarle nel forno caldo con fiocchi di burro e formaggio.
Tag: Gnocchi, gnocchi di ricotta, spinaci
Categorie: non solo per i bambini, primi, vegetariane
<!--:it-->Lava, strofina, condisci, mangia...con una sculacciata ?!? sono esaurita?!?<!--:-->
6 novembre 2008 at 23:47
Gli gnocchi di patate mi vengono abbastanza bene… quelli agli spinaci non li ho mai provati.
Quello che mi frega è la farina: è così variabile, che certe volte restano troppo morbidi, e altre volte perfetti.
Una volta ho provato a farli con la zucca, e ho messo così tanta farina che erano praticamente dei mattoni da mezzo chilo ciascuno. Immangiabili! ahhaaa
7 novembre 2008 at 01:11
per me mammafelice come cuocacostretta (io) ti fa notare che quanto basta a volte non basta.
Da quando visito i vostri blog (mamme felici, mondi vari, articoli post parto , consigli applicati all’esperienza di tutti i giorni in cucina e nel cucito) ho cambiato abitudini: so cosa comperare quando faccio la spesa e come comportarmi a casa! E dite poco?? Yes we can. Thanks
7 novembre 2008 at 08:49
@mammafelice- la farina la devi usare solo quando hai fatto le palline, ricoprile ben bene, falle diventare tutte bianche e il gioco è fatto, non devi aggiungerne altra. anch’io una volta ho fatto dei mattoncini..di cemento armato, quando ho provato a fare gli gnocchi di castagne, beh cose che capitano!!
@mannu- mi fa piacere, un caro saluto
7 novembre 2008 at 10:51
ecco la mia cena di stasera! La mia piccola fa ancora fatica coi colori…li guarda con sospetto anzichè esserne incuriosita…ma il grande sono certa che apprezzerà.
Domani vi dirò come è andata.
Una cosa…si riesce ad introdurre uno “stampa ricetta” nella pagina?
Grazie per la ricetta..arrivata direi in temporeale!
Non voglio dimenticare stavolta di fare i complimenti al
FOTOGRAFO..LO “SCENOGRAFO” E IL CURATORE DEL SITO!
COMPLIMENTI A TUTTI
7 novembre 2008 at 11:15
@ roberta- per “stampa ricetta” devo chiedere al mio amico Giulio che
in questo periodo mi ha fatto fare gli esercizi (per non dire che mi ha un po’ abbandonata), dice che è facile e che posso fare da sola?!?
Per quanto riguarda gli altri complimenti me li prendo tutti io, quindi grazie
ciao robby a presto!
7 novembre 2008 at 21:35
belle le palline verdi.
prima di preparare questa ricetta
voglio sapere come è andata la cena di roberta.
Eh!! Eh!! Eh!!!sembra facile!
ciao Emy
8 novembre 2008 at 20:28
ora stampo immediatamente questa ricetta, compro gli ingredienti nei quantitativi suggeriti anche se poi mangio tutto io… e mia mamma cucinerà tutto… grazie e continua così
15 novembre 2008 at 14:05
Ho provato a fare le tue “palle verdi” e sono venute buonissime! Grazie da parte di tutta la famiglia…
p.s. Esiste un tuo libro di ricette? Se si potresti dirmi il titolo? Se no…che aspetti??